2017年8月23日，上海市食品學(xué)會(huì )代表團到訪(fǎng)上海李錦記大廈，對李錦記醬料集團中國區總部進(jìn)行了參觀(guān)考察。上海市食品學(xué)會(huì )理事長(cháng)潘迎捷教授、上海市食品研究所吳曉明所長(cháng)、上海海洋大學(xué)王錫昌教授等業(yè)界專(zhuān)家與各大食品企業(yè)高層共30余人共同參加了此次活動(dòng)。

上海市食品學(xué)會(huì )理事長(cháng)潘迎捷（中）及學(xué)會(huì )領(lǐng)導與李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監陳姝（左三）合影

上海市食品學(xué)會(huì )成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關(guān)食品企事業(yè)單位組成的上海市地方性、學(xué)術(shù)性、非營(yíng)利性的社會(huì )團體。作為發(fā)展上海市食品科技事業(yè)的重要社會(huì )力量，成為聯(lián)系食品科技工作者的紐帶橋梁，也是上海市科協(xié)的重要組成部分。自將中國區總部遷至上海之后，李錦記就一直與上海市食品學(xué)會(huì )保持密切合作，并積極致力于推動(dòng)食品科學(xué)技術(shù)的健康發(fā)展，李錦記中國工業(yè)渠道副總裁梁錦濤先生于近期當選為該學(xué)會(huì )理事。

此次參觀(guān)之前，上海市食品學(xué)會(huì )主要領(lǐng)導與李錦記團隊進(jìn)行了行業(yè)發(fā)展的相關(guān)討論。上海市食品學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、高級工程師杜仲鏞分享了關(guān)于“十三五”期間食品工作規劃，以詳實(shí)的數據深度解析上海食品行業(yè)的現狀及趨勢，為李錦記未來(lái)發(fā)展提供了建設性的參考。同時(shí)，上海市食品學(xué)會(huì )理事長(cháng)潘迎捷教授建議加強與食品行業(yè)青年才俊的交流，借此為李錦記這一百年經(jīng)典品牌，注入更多活力。雙方計劃在今年的上海市食品學(xué)會(huì )年會(huì )上，開(kāi)展更多互動(dòng)及合作。

上海市食品學(xué)會(huì )主要領(lǐng)導與李錦記團隊探討食品行業(yè)話(huà)題

在李錦記大廈25層的品牌展示廊，上海市食品學(xué)會(huì )代表團通過(guò)詳實(shí)生動(dòng)的圖片、音像、視頻以及產(chǎn)品陳列，全方位了解到李錦記自起步到發(fā)展直至騰飛的軌跡，并深切感知到李錦記推廣中華優(yōu)秀飲食文化的不懈努力。“歡迎大家跟隨我們，透過(guò)貫穿129年、一排排的醬料瓶，了解李錦記豐富多彩的味道世界、以及獨特的家族企業(yè)發(fā)展文化！”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監陳姝向代表團一行介紹。

上海市食品學(xué)會(huì )代表團參觀(guān)李錦記品牌展示廊

“安全”是所有食品企業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，李錦記更是將“食品安全”視為企業(yè)生命。從品牌展示廊到研發(fā)中心，隨處可見(jiàn)李錦記“100-1=0”的經(jīng)營(yíng)理念。即在生產(chǎn)過(guò)程中不對品質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的失誤，也會(huì )導致最終結果為零分。這正是李錦記歷經(jīng)129年，仍深受廣大消費者青睞的原因。在參觀(guān)期間諸位行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)高層詳細了解了研發(fā)中心的功能，并對“感官品評室”顯示了濃厚的興趣。代表團同時(shí)饒有興致地詢(xún)問(wèn)了李錦記各類(lèi)產(chǎn)品的功能、討論了使用李錦記的烹飪心得。在極具互動(dòng)功能的廚藝工作坊，李錦記全國餐飲總監劉曉光向代表團進(jìn)行介紹：現場(chǎng)配備了酒店專(zhuān)用的廚房設施，如可到達零下40度的專(zhuān)業(yè)急速冷凍冰柜等，以滿(mǎn)足高規格宴請及專(zhuān)業(yè)廚務(wù)工作的需求。此外，互動(dòng)區的料理臺均配備了電磁爐，使廣大廚藝實(shí)操者的料理體驗更為安全便捷，從而獲得了代表團的一致稱(chēng)贊。

在互動(dòng)環(huán)節，李錦記資深研發(fā)經(jīng)理趙藝澤以圖文并茂的方式，向代表團介紹了李錦記的品牌歷史、經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品特色、營(yíng)銷(xiāo)渠道等。并與代表團針對食品安全、新品研發(fā)等問(wèn)題進(jìn)行了深度探討，使在場(chǎng)的各位專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)高管切實(shí)感受到李錦記思利及人、務(wù)實(shí)誠信等核心價(jià)值觀(guān)與“匠人精神”：從杭州G20峰會(huì )的國宴，到神舟系列飛船，以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產(chǎn)品均保證從食品原料種植、養殖和采購，到生產(chǎn)、流通、儲存直至銷(xiāo)售等各環(huán)節的嚴格控管，確保食品安全的萬(wàn)無(wú)一失。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監陳姝（右一）與上海食品學(xué)會(huì )代表團探討

上海市食品學(xué)會(huì )副理事長(cháng)王錫昌指出：中國既是食品生產(chǎn)的大國，亦是食品消費的大國，大型食品企業(yè)更要切實(shí)發(fā)揮好示范作用。李錦記作為有著(zhù)129年歷史的國際調味品品牌，能歷經(jīng)考驗并長(cháng)盛不衰，值得各食品企業(yè)學(xué)習。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監陳姝對上海市食品學(xué)會(huì )搭建企業(yè)與專(zhuān)家之間的交流平臺表示了誠摯的感謝，并表示未來(lái)將繼續保持與上海市食品學(xué)會(huì )的密切合作，為完善食品安全體系、提高食品工業(yè)的整體水平而不懈努力。

李錦記醬料集團主席李惠中先生，對此次上海市食品學(xué)會(huì )代表團訪(fǎng)問(wèn)的圓滿(mǎn)成功致以祝賀，并表示：“感謝上海市食品學(xué)會(huì )領(lǐng)導和專(zhuān)家們的厚愛(ài)！李錦記作為學(xué)會(huì )的會(huì )員單位，愿與政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )及食品企業(yè)同行攜手，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展，增強中國食品產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。未來(lái)李錦記將繼續肩負起社會(huì )職責，堅守品質(zhì)、銳意進(jìn)取、造福社會(huì )！”