經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)成都3月23日訊 3月22日，第98屆全國糖酒會(huì )期間，京東超市召開(kāi)無(wú)界零售推介大會(huì )。大會(huì )期間，針對京東電商賦能中小企業(yè)發(fā)展，京東商城消費品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明、糖煙酒周刊雜志社副總編梁劍、成都六婆餐飲有限公司CEO徐志祥、四川省青城山食品有限公司副總經(jīng)理張炳等接受媒體采訪(fǎng)，在各位看來(lái)，電商平臺增強了中小食品企業(yè)與消費者的互動(dòng)，讓好產(chǎn)品轉化為服務(wù)，并通過(guò)京東優(yōu)秀的物流和服務(wù)體系，拓寬了自身渠道，為中小食品企業(yè)提供了新的生存動(dòng)力。

線(xiàn)上線(xiàn)下融合是大趨勢

糖煙酒周刊雜志社副總編梁劍表示，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，我國食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從高速增長(cháng)到平穩發(fā)展的過(guò)程，消費升級態(tài)勢明顯，產(chǎn)品結構越發(fā)多元化。在產(chǎn)品方面，更多是更迭型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，在原有產(chǎn)品功能上，消費者期望有更多健康、功能性的元素體現。在消費人群方面，與原有消費者不同，80、90甚至00后消費者更注重產(chǎn)品品牌價(jià)值。

對于中小食品企業(yè)而言，除了產(chǎn)品和消費人群，還有營(yíng)銷(xiāo)方面的挑戰。梁劍表示，過(guò)去十年前營(yíng)銷(xiāo)模式比較簡(jiǎn)單，出了產(chǎn)品、招商、渠道壓貨終端陳列這樣一個(gè)套路做營(yíng)銷(xiāo)。現在傳播越來(lái)越碎片化，而企業(yè)在試圖做好溝通、交流與推廣的同時(shí)，又面臨自身規模和人手不足的客觀(guān)條件影響。

作為眾多中小食品企業(yè)“觸網(wǎng)”的首選，京東商城消費品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明介紹了中小食品企業(yè)在京東平臺近年來(lái)的發(fā)展情況。他表示，與大品牌相對穩定的增幅相比，中小食品企業(yè)的增幅可以用迅猛來(lái)形容。

“去年有超過(guò)三千多家接近四千家中小品牌增速是翻倍的，甚至于翻倍更高”，在李昌明看來(lái)，京東與中小食品企業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下的融合是大勢所趨，如今中小食品企業(yè)拓寬市場(chǎng)的難度與日俱增，尤其在物流整合方面更顯吃力。反觀(guān)線(xiàn)上，京東依靠良好的物流口碑和用戶(hù)體驗，吸引了大量消費者，中小企業(yè)的產(chǎn)品依托京東平臺，只要提供的產(chǎn)品夠好且與消費者有良好的互動(dòng)，就會(huì )讓中小食品企業(yè)獲得非常快的口碑和固定用戶(hù)群積累，而線(xiàn)上產(chǎn)品的火爆，也讓這些企業(yè)的產(chǎn)品“下線(xiàn)”變得更加容易。

渠道優(yōu)勢讓產(chǎn)品變成服務(wù)

除了找到發(fā)展的新出路，被電商平臺賦能更是讓中小食品企業(yè)找到了細分市場(chǎng)機遇。成都六婆餐飲有限公司CEO徐志祥對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，對中小食品企業(yè)而言，如今很難通過(guò)一個(gè)商品賣(mài)到全國，但是隨著(zhù)消費升級，消費需求正在逐漸細分，企業(yè)可以抓取細分市場(chǎng)機會(huì )，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，并通過(guò)電商渠道，拓寬消費渠道。

以自身為例，徐志祥介紹稱(chēng)，對于從經(jīng)營(yíng)連鎖餐飲到推出流通產(chǎn)品，原有的線(xiàn)下渠道遠不能滿(mǎn)足企業(yè)的需求。但隨著(zhù)電商消費人群的壯大和物流體系的完善，原有的線(xiàn)下流動(dòng)人群轉變?yōu)榫€(xiàn)上固定的粉絲消費者。對徐志祥而言，與京東的合作最直接的影響是消費群體的培育。通過(guò)互動(dòng)，產(chǎn)品的消費體驗被第一時(shí)間反饋，更有了一對一交流機會(huì )，而且創(chuàng )新和改變也在圍繞消費者需求展開(kāi)，這一過(guò)程中，企業(yè)培養了一大批忠實(shí)的消費群體，這在以往的線(xiàn)下渠道方面是不可能做到的。

對張炳而言，電商平臺讓四川省青城山食品有限公司學(xué)會(huì )改變經(jīng)營(yíng)思路的同時(shí)，也帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟效益。他舉例稱(chēng)，2017年10月，經(jīng)過(guò)京東商城相關(guān)負責人幫助梳理發(fā)現，現有產(chǎn)品多以400-500克左右出售，但是通過(guò)數據分析發(fā)現，小包裝產(chǎn)品實(shí)則更夠消費者歡迎。正是在重點(diǎn)產(chǎn)品上的改變，讓公司的產(chǎn)品銷(xiāo)量提升了300%，客流提升了500%。

而在梁劍看來(lái)，以京東為核心的超級電商平臺實(shí)則改變了很多中小企業(yè)的發(fā)展方式。他表示，電商平臺和傳統相比，消費者的互動(dòng)性更強。以往企業(yè)需要試錯式的產(chǎn)品推廣，如今可以很容易的通過(guò)大數據等方式獲得。采取的C2B模式，讓消費者的需求快速的被企業(yè)獲得，讓企業(yè)將產(chǎn)品轉化為服務(wù)，更好的服務(wù)消費者。

在渠道方面，以京東為核心的超級電商更是擁有卓越的物流、倉儲、配送體系。梁劍認為，在中小企業(yè)要建一個(gè)全國化的網(wǎng)絡(luò )幾乎不可能的情況下，中小食品企業(yè)應該借力京東物流體系，減少企業(yè)通路成本。另外，很多的中小企業(yè)產(chǎn)品很有特色，但是苦于傳統渠道模式下，沒(méi)有足夠的流量引入和曝光量，而京東平臺和背后的騰訊則擁有巨大的流量引入能力，中小食品企業(yè)可以利用好這一平臺，降低產(chǎn)品推廣成本，促進(jìn)自身發(fā)展。