新華社北京2月23日電 春節長(cháng)假結束，不少人在“每逢佳節胖三斤”后又開(kāi)始謀劃減肥大計。從飲食上看，低脂飲食和低碳水化合物飲食哪個(gè)減肥效果更好？美國一項新研究的答案是差不多。

美國斯坦福大學(xué)醫學(xué)院招募了609名年齡在18到50歲間的志愿者，男女各約一半，隨機分配他們在為期一年的時(shí)間里進(jìn)行低脂或低碳水化合物飲食。研究開(kāi)始之前，對他們進(jìn)行了糖耐量測試、胰島素水平檢查和部分基因測序，以便科研人員更好地分析哪些基因編碼的蛋白質(zhì)調控他們身體的脂肪和碳水化合物代謝。

研究開(kāi)始前，低脂飲食組每日的脂肪攝入量平均為87克，低碳水化合物組每日的碳水化合物攝入量平均為247克。經(jīng)過(guò)逐步調整，到了研究末期，低脂飲食組每日的脂肪攝入量平均為57克，低碳水化合物組每日的碳水化合物攝入量平均為132克。

最終結果顯示，兩組志愿者的體重平均都減少了13磅（1磅約合0．45公斤）。盡管有志愿者體重減輕了60磅，也有人體重增加了15到20磅。但進(jìn)一步分析沒(méi)有發(fā)現志愿者的基因特征、胰島素水平與哪種減肥方式效果更好有直接聯(lián)系。

研究結果發(fā)表在新一期《美國醫學(xué)會(huì )雜志》上。研究負責人、斯坦福大學(xué)醫學(xué)院教授克里斯托弗·加德納表示，他們想為人們找到更為個(gè)性化的健康飲食和減肥方式，例如有某個(gè)基因的人可能采用低脂飲食的減肥效果更好。但目前來(lái)看，低碳水化合物飲食和低脂飲食作為基本的減肥策略，兩者的效果差不多。