近期，陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2021年第13期）。

眉縣首善鎮好又多連鎖超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)陜西天香食品有限責任公司委托陜西哈里食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次天香坊吊爐鍋巴（燒烤味，生產(chǎn)日期：2020-09-11），菌落總數檢測值為2.9×10⁴；7.3×10⁴；7.3×10⁴；7.6×10⁴；7.6×10⁴(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵(CFU/g)。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。食品中菌落總數超標，會(huì )破壞食品營(yíng)養成分，加速食品腐敗變質(zhì)。

據了解，陜西天香食品有限責任公司成立于1997年，注冊資本1000萬(wàn)元人民幣，自稱(chēng)目前是寶雞市最大、最規范的烘焙主食生產(chǎn)企業(yè)，先后獲得全國優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)，陜西省烘焙十佳企業(yè)，寶雞市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，同時(shí)“天香坊”商標榮獲陜西省著(zhù)名商標。

但值得注意的是，根據3月1日陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2021年第9期），標稱(chēng)陜西天香食品有限責任公司委托陜西哈里食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次天香坊吊爐鍋巴（麻辣味）（生產(chǎn)日期2020-08-03，規格型號105克/袋）也曾被檢出菌落總數超標。

另外根據2017年11月16日寶雞市陳倉區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：寶陳市監行罰字[2017]103號），陜西天香食品有限責任公司因生產(chǎn)食品標簽不符合規定的“天香坊吊爐鍋巴”，被沒(méi)收違法所得97.98元并處罰款人民幣10000元。

2017年12月6日，原寶雞市食品藥品監督管理局發(fā)布處罰決定（處罰決定文書(shū)號：（寶）食藥監食罰（2017）7號），陜西天香食品有限責任公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的小酥肉鉻含量超過(guò)食品安全標準限量，被罰款60000元。