近期，國家市場(chǎng)監督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、水果制品、罐頭、糖果制品、保健食品、糧食加工品、方便食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品和食用農產(chǎn)品等10類(lèi)食品1281批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1258批次、不合格樣品23批次。 

天貓穎剛食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為云南省昆明穎剛商貿有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)云南保山同心食品有限公司生產(chǎn)的同心綠蠶豆（麻辣味），酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類(lèi)化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響。一般情況下，酸價(jià)超標的炒貨食品，消費者在食用過(guò)程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的原因，可能是由于原料把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

天貓可一食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為重慶可一食品銷(xiāo)售有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶渝兄食品有限公司委托重慶市巴郡食品廠(chǎng)生產(chǎn)的重慶怪味花生（怪味），黃曲霉毒素B₁不符合食品安全國家標準規定。

天貓饞丫頭好吃鋪食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為安徽省安慶饞丫頭好吃鋪電子商務(wù)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽省安慶市何記老奶奶花生米瓜子有限責任公司生產(chǎn)的何記老奶奶花生米，黃曲霉毒素B₁不符合食品安全國家標準規定。 

天貓俏香閣食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為唯一（北京）貿易有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京永慶嘉成貿易發(fā)展有限公司委托山西省孝義市永慶嘉成食品有限公司生產(chǎn)的紫薯花生，黃曲霉毒素B₁不符合食品安全國家標準規定。 

黃曲霉毒素B₁是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)。造成黃曲霉毒素B₁不合格的原因，可能是由于原料在采收和儲運過(guò)程中的高溫潮濕環(huán)境條件導致產(chǎn)品染菌、產(chǎn)毒，企業(yè)采購時(shí)沒(méi)有嚴格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測；也可能是產(chǎn)品加工過(guò)程中工藝控制不當。

天貓桃美人旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為安徽省宿州皇冠食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽省宿州皇冠食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇，乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。 

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。食用菌和藻類(lèi)罐頭中不得使用乙二胺四乙酸二鈉。食用菌罐頭的乙二胺四乙酸二鈉不合格的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中為防止產(chǎn)品發(fā)生褐變而超范圍使用。乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚會(huì )產(chǎn)生刺激作用，長(cháng)期過(guò)量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

天貓籬朧食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為上海籬朧食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東新樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的爽口含片（陳皮味），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖果中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖果中糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用。

天貓芝威旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為上海運芝食用菌有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海埃克生物制品有限公司委托上海運芝食用菌有限公司生產(chǎn)的運芝牌破壁靈芝孢子粉顆粒，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)反映食品衛生質(zhì)量狀況。菌落總數不合格主要原因，可能是加工用原料受到污染，或生產(chǎn)過(guò)程控制不當（如環(huán)境或操作人員污染），或流通環(huán)節樣品儲運條件未滿(mǎn)足要求等。

天貓同堂保健品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為廣東省深圳同堂生物科技有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東省威海紫光科技園有限公司委托威海紫光金奧力生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的松花粉枸杞子片，大腸菌群和菌落總數不符合產(chǎn)品執行標準規定。 

天貓仁祥保健品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為云南省昆明仁祥生物科技有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)江西省修水神茶實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的青錢(qián)牌普萊雪茶，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是指示性微生物指標。如檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群不合格主要原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。

淘寶網(wǎng)巴蜀農哥特產(chǎn)店（經(jīng)營(yíng)者為四川巴蜀農哥商貿有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)四川仁壽江陵食品有限公司生產(chǎn)的奇異果，亮藍不符合食品安全國家標準規定。 

1號店旺通休閑食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為浙江旺通電子商務(wù)有限公司）在1號店（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江省麗水憶畝香食品有限公司委托浙江省金華口口福食品有限公司生產(chǎn)的獼猴桃干，亮藍不符合食品安全國家標準規定。 

亮藍是常見(jiàn)合成著(zhù)色劑，在現代食品業(yè)中應用廣泛。除涼果類(lèi)外其他蜜餞涼果中不得使用。蜜餞類(lèi)亮藍不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠(chǎng)家在生產(chǎn)加工過(guò)程中超范圍使用。合成著(zhù)色劑沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值,長(cháng)期過(guò)量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

北京開(kāi)心人大藥房有限公司勁松店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東省仙樂(lè )健康科技股份有限公司生產(chǎn)的活力來(lái)濃縮磷脂軟膠囊，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定。 

霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌和酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌和酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被污染。