近期，原河南省食品藥品監督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農產(chǎn)品19大類(lèi)食品1054批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1008批次，不合格樣品46批次。

淘寶沙澧淘零食鋪銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖南開(kāi)口爽食品有限公司生產(chǎn)的1批次開(kāi)口爽杏鮑菇(香辣味)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.720g/kg，標準規定為不大于0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.07，標準規定為不大于1。

山梨酸及其鉀鹽是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。但是如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長(cháng)期服用，在一定程度上會(huì )抑制骨骼生長(cháng)，危害腎、肝臟的健康。

文峰區寶蓮寺家樂(lè )購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市天合釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次火豐二鍋頭酒，酒精度檢出值為39.5%vol，標準規定為49.0～51.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標，含量不達標會(huì )影響白酒的品質(zhì)。其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，也有可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

鄭州市好立方商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州國順酒業(yè)有限公司委托山東菏澤天香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次生態(tài)原漿酒，氰化物(以 HCN 計)檢出值為15mg/L，標準規定為不大于8.0mg/L。

氰化物是指含有氰根的化合物，通常人們接觸比較多的有氰化鉀、氰化鈉和氫氰酸，其毒性很強，屬于特別管理的劇毒化學(xué)毒性物質(zhì)。氰化物對人體的傷害主要是神經(jīng)方面的，導致中樞神經(jīng)系統迅速喪失功能，繼而使人體出現呼吸肌麻痹、心跳停止、多臟器衰竭等癥狀而中毒，還可能引起后續的致癌反應。

沁陽(yáng)商廈有限責任公司銷(xiāo)售的1批次黑魚(yú)，孔雀石綠檢出值為3.47μg/kg，標準規定為不得檢出；氧氟沙星檢出值為323μg/kg，標準規定為不得檢出。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品可能會(huì )危害人體健康。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。

廣大消費者應注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。