為保障春節期間食品安全，河北省市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展了節日食品專(zhuān)項抽檢。監督抽檢信息共涉及10類(lèi)食品755批次樣品，其中不合格9批次。不合格信息如下表。

二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留量。二氧化硫殘留量超標原因可能是企業(yè)在加工過(guò)程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)中二氧化硫殘留量不符合要求。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

氟蟲(chóng)腈，商品名銳勁特，是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑。對蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲(chóng)、蠅類(lèi)和鞘翅目等重要害蟲(chóng)有很高的殺蟲(chóng)活性，對作物無(wú)藥害。大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲(chóng)腈的食品或農產(chǎn)品，會(huì )損害肝臟、甲狀腺和腎臟。蔬菜或水果氟蟲(chóng)腈殘留不合格的原因是由于在種植環(huán)節過(guò)量的施用藥物。另一個(gè)原因是由于在水果和蔬菜采收前噴灑氟蟲(chóng)腈農藥，沒(méi)有過(guò)安全間隔期。導致水果或蔬菜中殘留氟蟲(chóng)腈。

過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。主要用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。造成產(chǎn)品不合格的原因是含油類(lèi)食品或食用油長(cháng)期存放，條件不滿(mǎn)足要求而導致油脂被氧化，造成過(guò)氧化值升高超過(guò)國家標準限量值。另一個(gè)原因是食品生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本使用劣質(zhì)食用油加工食品，造成含油類(lèi)食品中過(guò)氧化值超過(guò)國家標準限量值。

氟苯尼考，又名氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜霉素，是一種新的獸醫專(zhuān)用氯霉素類(lèi)的廣譜抗菌藥。此類(lèi)藥物對諸多菌有抑制作用，包括各種革蘭氏陽(yáng)性、陰性菌和支原體等。敏感菌包括牛、豬的嗜血桿菌、痢疾志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、肺炎球菌、流感桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌、衣原體、鉤端螺旋體，立克次氏體等。造成不合格的原因是養殖戶(hù)未按國家規定品種使用抗生素、激素等類(lèi)添加劑，致使禽蛋中檢出氟苯尼考。

鹽酸克倫特羅又稱(chēng)“瘦肉精”，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。在中國境內禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

河北省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。消費者如發(fā)現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話(huà)“12331”進(jìn)行舉報。