近期，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局組織對肉制品、調味品、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品等5大類(lèi)食品共119批次樣品進(jìn)行了監督抽檢，不合格樣品5批次。肉制品不合格樣品3批次；水果制品不合格樣品1批次；水產(chǎn)制品不合格樣品1批次。

綏化市北林區廣豐食雜店銷(xiāo)售的標稱(chēng)佳木斯天昕食品有限公司生產(chǎn)的松花淀粉雞肉卷，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

龍江縣金寶生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)伊春市翠巒區利波肉聯(lián)廠(chǎng)生產(chǎn)的傳統風(fēng)味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

甘南縣物爾美超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)五大連池市沾河林業(yè)局風(fēng)航肉制品廠(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)航金磚肉卷，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

哈爾濱市道外區美百味食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)大興安嶺藍圖騰食品有限公司生產(chǎn)的藍莓果干，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數就是指在一定條件下每克(每毫升)檢測樣品所生長(cháng)出來(lái)的細菌菌落的總數，是判定食品被細菌污染程度重要依據。菌落總數和致病菌有本質(zhì)區別，菌落總數包括致病菌和有益菌，對人體有損害的主要是其中的致病菌。菌落總數超標將會(huì )加速食品的腐敗變質(zhì)，破壞食品的營(yíng)養成分。同時(shí)，菌落總數超標也意味著(zhù)致病菌超標的機會(huì )增大，增加危害人體健康的幾率。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝缺陷、生產(chǎn)過(guò)程不規范，或保存條件不符合要求等。

鶴崗市金廣商貿有限公司振興店銷(xiāo)售的標稱(chēng)青島佳美洋食品有限公司生產(chǎn)的香辣魷魚(yú)絲，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗結果為8.88（μg/kg），標準值為≤4.0。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種。食品中N-二甲基亞硝胺超標，表明該食品衛生狀況不達標。食用N-二甲基亞硝胺含量不超標的食物，不會(huì )對身體造成健康危害，但一次攝入N-亞硝基化合物含量較多或多次攝入含N-亞硝基化合物超標的食物，可能引起急性中毒，主要癥狀為頭暈、乏力、肝實(shí)質(zhì)病變等。超標原因可能是用于生產(chǎn)該批次食品的原料腐敗所致；或者是生產(chǎn)企業(yè)在腌制、熏、臘等加工過(guò)程中工藝控制不嚴。