上海:山東魯王面粉霉變 雞精不夠鮮
發(fā)布時(shí)間:2019-06-13 14:17:46 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近日,上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2019年第23期省級食品安全監督抽檢信息,抽檢樣品共計561批次,其中合格559批次、不合格2批次。
標稱(chēng)山東魯王集團有限公司生產(chǎn)的面包粉小麥粉(生產(chǎn)日期2019年2月20日)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇項目不合格,檢出值為1220μg/kg,標準值為≤1000μg/kg。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是谷物霉變的重要指標之一,許多糧谷類(lèi)都可以受到污染,如小麥、大麥、燕麥和玉米等。造成小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標的原因與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。人一旦攝入,可能會(huì )引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等癥狀。
上海眾客企業(yè)發(fā)展有限公司(聯(lián)華超市)銷(xiāo)售的雞精調味料,谷氨酸鈉項目不合格,檢出值為21.5g/100g,標準值為≥35.0g/100g。
谷氨酸鈉是味精的主要成分,它具有特殊的鮮味,主要用于食品、菜肴的增鮮,主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。谷氨酸鈉不達標主要影響味精的品質(zhì)。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。
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