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    家樂(lè )福中國CEO田睿談商品供應:消費者無(wú)需囤貨

    發(fā)布時(shí)間:2020-02-20 10:15:45 | 來(lái)源:中國商網(wǎng) | 作者:朱夢(mèng)秋

    “隨著(zhù)農產(chǎn)品綠色運輸通道的打通,以及節后大批外地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)業(yè)戶(hù)陸續返崗,預計蔬菜等的供應將逐步恢復穩定,消費者無(wú)需囤貨。”家樂(lè )福中國CEO田睿在接受中國商報記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示。

    預計供應將逐步恢復

    現年45歲的田睿服務(wù)蘇寧多年,非常低調,甚少出現在公眾視野,曾先后在蘇寧子公司、營(yíng)銷(xiāo)管理中心任職,現任蘇寧易購副總裁、家樂(lè )福中國CEO,主要負責家樂(lè )福經(jīng)營(yíng)管理工作。據記者了解,在參與被收購的跨國企業(yè)的管理上,田睿早有經(jīng)驗。2011年,蘇寧電器實(shí)現了對日本知名家電連鎖零售企業(yè)樂(lè )購仕的絕對控股,彼時(shí),由田睿出任樂(lè )購仕(中國)總經(jīng)理一職。

    “目前顧客到店采購主要以食品為主,因此我們重點(diǎn)增加了生鮮區域的排班,加大了生鮮類(lèi)商品的收貨、補貨頻次,以保障顧客的購物體驗。”田睿說(shuō)。

    針對當下不少居民“囤貨”的行為,田睿認為并沒(méi)有必要。事實(shí)上,以家樂(lè )福為代表的零售企業(yè)已經(jīng)在根據市場(chǎng)需求積極組織貨源、加大采購力度、提升補貨速度和物流效率來(lái)確保充足的庫存,其中部分單品的訂貨量達到了平時(shí)的數倍。

    “線(xiàn)上貨物售罄是多重因素相互影響導致的結果,保民生、穩供應對于商超行業(yè)至關(guān)重要。”田睿介紹,1月23日,家樂(lè )福成立了“病毒防護小組”,由他親自牽頭,即時(shí)通報以武漢為重點(diǎn)的全國所有城市的疫情情況,即時(shí)了解各門(mén)店的商品儲備、人員狀況、防范措施,即時(shí)做出調整舉措,從而更好地保障市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定,保障員工、顧客的健康安全。

    截至2月15日,家樂(lè )福全國51個(gè)城市的209家門(mén)店已累計為消費者提供蔬菜17000噸、豬肉2000噸、水果5800噸、雞蛋1500噸。據統計,肉菜蛋奶這些基礎的民生商品的日訂量較往常提高了三至六倍。

    商家應重視消費習慣的變遷

    “對于我們商家來(lái)說(shuō),考慮更多的是現階段以及疫情過(guò)后消費者的生活方式、生活習慣可能會(huì )發(fā)生的一些變化。”田睿說(shuō)。

    對于疫情過(guò)后零售行業(yè)趨勢的研判,田睿認為,短期來(lái)看,對餐飲等行業(yè)有一些影響,但所有事情都是機遇與挑戰并存。從長(cháng)遠來(lái)看,疫情過(guò)后消費者的生活方式與習慣也許會(huì )出現一系列變化,比如更注重衛生管理,更關(guān)注食品營(yíng)養與健康,更愿意居家購物等。數據顯示,僅春節期間,家樂(lè )福到家業(yè)務(wù)訂單就增長(cháng)了三倍多,蔬菜訂單量同比增長(cháng)680%,大白菜、土豆、長(cháng)白蘿卜、西紅柿等蔬菜品種訂購量最多。

    實(shí)際上,這種消費習慣的改變早已發(fā)生,只不過(guò)疫情的到來(lái)加速了這種趨勢的進(jìn)程。在春節前召開(kāi)的年度工作規劃會(huì )議上,家樂(lè )福就已經(jīng)對這種消費趨勢的改變進(jìn)行了相應的經(jīng)營(yíng)策略調整,主要集中在用戶(hù)體驗的提升上:一方面,對門(mén)店購物環(huán)境的健康舒適度進(jìn)行升級;另一方面對產(chǎn)品升級,加大生鮮品類(lèi)的占比,增加到店堂食、外賣(mài)等服務(wù);此外,大量投入到家業(yè)務(wù),對特殊時(shí)段、惡劣天氣等狀況提前在IT技術(shù)、配送履約等方面做好準備,爭取在家樂(lè )福門(mén)店周?chē)锷踔粮筝椛浒霃絻葘?shí)現一小時(shí)送達。

    2月19日,根據家樂(lè )福方提供的最新消息,“家樂(lè )福一小時(shí)達”服務(wù)范圍已擴大到十公里。

    人員不足是難點(diǎn)

    “由于交通管制、健康、家庭照顧等因素,人員不足確實(shí)是今年春節的一個(gè)難點(diǎn)。” 田睿坦言。

    為了緩解用工緊張的狀況,2月12日晚間,家樂(lè )福啟動(dòng)了大規模的招聘計劃,開(kāi)放包括理貨、配送、收銀、客戶(hù)服務(wù)等一線(xiàn)作業(yè)崗位及產(chǎn)品采購、O2O運營(yíng)、門(mén)店店長(cháng)等管理崗位,預計吸納就業(yè)人口超1萬(wàn)人。此外,家樂(lè )福還實(shí)施了“跨界共享員工”計劃,依托蘇寧生態(tài)圈,實(shí)現資源共享。目前從蘇寧各產(chǎn)業(yè)調派至家樂(lè )福的支援隊伍已有上千名員工,重點(diǎn)支持家樂(lè )福各門(mén)店“一小時(shí)達”到家業(yè)務(wù)的揀配服務(wù)。

    早在去年6月,蘇寧剛宣布收購家樂(lè )福時(shí),不少業(yè)內人士預測,二者之間的合并會(huì )產(chǎn)生互補的效果,作為快消品行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè),家樂(lè )福具有較強的供應鏈能力、豐富的線(xiàn)下運營(yíng)經(jīng)驗及較高的品牌知名度,而蘇寧擁有成熟的全場(chǎng)景零售模式、立體物流配送網(wǎng)絡(luò )及技術(shù)手段,二者優(yōu)勢互補,有利于降低采購和物流成本,提升市場(chǎng)競爭力。疫情期間,家樂(lè )福與蘇寧之間的互補性在人力資源的配置方面已初顯成效。

    “員工是我們最大的財富,也是在疫情中保證門(mén)店正常運營(yíng)的最大動(dòng)力,我非常感謝家樂(lè )福36000名員工所做出的努力與奉獻。”談起堅守在一線(xiàn)的員工,田睿總是充滿(mǎn)敬佩與感激,“每天工作群里反饋的一線(xiàn)的情況都讓我感動(dòng),比如為保供應,我們收貨員凌晨四點(diǎn)就打開(kāi)通道收取蔬菜水果,理貨員基本是一路小跑地拉著(zhù)貨車(chē)在補貨,為保證賣(mài)場(chǎng)安全健康的購物環(huán)境,保潔員一遍遍地擦拭消毒購物車(chē)、購物籃、洗手間等等……他們真正在踐行我們作為流通主渠道的責任和使命。”

    責任編輯:陳思

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