消毒碗碟、筷子，是飯店的一種附隨義務(wù)。

據《華商報》報道，正月初五晚上，李先生在飯店訂了兩桌飯，總共17個(gè)人，結賬時(shí)，看到小票上一欄寫(xiě)著(zhù)“筷子17元”，服務(wù)員說(shuō)筷子都是袋裝的一次性筷子，一雙1元。李先生認為這是強制消費，經(jīng)理后來(lái)拿了兩包蓼花糖表示歉意。

飯店單獨就筷子向顧客收費很少見(jiàn)，但飯店對塑封包裝的一次性消毒餐具（包括小碗、碟、勺子等）收費的現象不僅很常見(jiàn)，許多消費者已習慣成自然。

事實(shí)上，無(wú)論是提供所謂的消毒碗碟，還是消毒筷子，其實(shí)都是商家提供餐飲服務(wù)，履行餐飲服務(wù)合同的基本要素，也是必盡義務(wù)。拿法律人士的話(huà)來(lái)說(shuō)，這是飯店的一種附隨義務(wù)。

所謂附隨義務(wù)，是指完成主合同義務(wù)的同時(shí)，必須附帶完成的從屬義務(wù)，無(wú)需額外多加說(shuō)明或強調，因為附隨義務(wù)是主合同義務(wù)的當然組成部分，也是實(shí)現主合同義務(wù)的應有保障。

道理很簡(jiǎn)單，碗碟、筷子等餐具是消費者享受餐飲服務(wù)的必要工具。而商家提供餐具并對其進(jìn)行清潔、消毒，保證飲食安全衛生，也是消費者順利完成餐飲消費和商家順利履行餐飲服務(wù)合同的基本保障。

商家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成消費者點(diǎn)單的餐飲服務(wù)后，消費者應該為此買(mǎi)單，支付消費合同的服務(wù)對價(jià)，但所需支付的費用主要包括消費品（成品）——酒水菜品等食物本身明碼標價(jià)的費用，而非作為基本消費工具的餐具的費用。換言之，飯店應該對酒水菜品等明碼標價(jià)，其中可以考慮消毒餐具等隱性的經(jīng)營(yíng)服務(wù)成本，但不宜對餐具單獨標價(jià)，如果“額外”收費，則屬于巧立名目，涉嫌重復收費和價(jià)外收費。如果額外收費且事先不向消費者明示告知的，還會(huì )構成強制消費，侵害到消費者的知情權、選擇權和公平交易權。

中消協(xié)就曾明確表態(tài)：“餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費者提供消毒合格的餐具，并承擔相應的消毒費用，不得將此轉嫁給消費者。”

有網(wǎng)友調侃，今天對筷子、碟子、勺子收費，明天會(huì )對盤(pán)子、桌子、凳子收費嗎？這顯然也需要消費者對那些不合理收費多些“較真”“死磕”——哪怕它再小。

□符向軍（法官）