中國網(wǎng)3月2日訊（陳思） 2018年3月1日，市網(wǎng)信辦指導首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì )新聞評議專(zhuān)業(yè)委員會(huì )召開(kāi)2018年度第二次會(huì )議,北京地區網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、騰訊較真平臺、百度和微博聯(lián)合發(fā)布《2017年度食品藥品辟謠分析報告》。報告綜合了騰訊較真平臺數據、騰訊指數公開(kāi)場(chǎng)景輿情數據、百度風(fēng)云榜搜索數據和新浪微博熱度數據，從輿情熱度、搜索熱度、社交傳播熱度三個(gè)維度篩選，選出2017年最熱門(mén)的10條食品藥品謠言。

1、紫菜是廢舊塑料袋做的

謠言?xún)热荩?/p>

2017年2月期間，一個(gè)稱(chēng)為“曝光問(wèn)題紫菜”的小視頻瘋傳，引發(fā)食品安全恐慌。視頻中的市民泡發(fā)了某品牌紫菜，伴隨著(zhù)揉搓和拉扯的動(dòng)作，該市民口中振振有詞，直截了當地判斷“嚼不碎、扯不斷、還有腥臭味”是“黑色廢舊塑料做的”。

真相：

紫菜自身富含膠類(lèi)等多糖物質(zhì)、浸泡水溫不夠或者時(shí)間較短、偏后收割等原因，都可能導致紫菜“撕不斷、嚼不碎”。作為海產(chǎn)品，紫菜內含有的一些物質(zhì)，是構成紫菜鮮腥氣味的來(lái)源。憑此特點(diǎn)說(shuō)紫菜是塑料做的非常武斷。

2、塑料加工成大米

謠言?xún)热荩?/p>

一段以“制作大米”為題的視頻，在社交網(wǎng)絡(luò )上熱傳。內容是在一個(gè)車(chē)間里，操作者把白色塑料袋送進(jìn)一個(gè)大型機器的漏斗里，然后經(jīng)過(guò)熔解、拉絲、切割等工序，最后生成白色粒狀物，形似大米。

真相：

所謂“塑料大米”，是用塑料造粒機生產(chǎn)出來(lái)的塑料顆粒，是塑料行業(yè)的常見(jiàn)工藝和制品，不是什么假大米。事實(shí)上，塑料價(jià)格比大米貴，用塑料生產(chǎn)假大米完全無(wú)利可圖，這就是個(gè)徹頭徹尾的謠言。

3、醫學(xué)突破：一滴血就能測癌

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一則關(guān)于“一滴血就能測癌”的文章火遍互聯(lián)網(wǎng)。文章說(shuō)清華大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的羅永章團隊，研制出一種能測試“熱休克蛋白90α”的試劑盒，能方便快捷地測出血液里面熱休克蛋白90α的含量，也就是所謂“一滴血就能測癌”。

真相：

“滴血測癌”是標題黨，網(wǎng)傳有關(guān)“一滴血就能測癌”的報道，前面在說(shuō)早期發(fā)現癌癥的重要性，但后面介紹“熱休克蛋白90α”時(shí)，說(shuō)的是監測癌癥病情與評價(jià)療效，與篩查早期癌癥并不是一回事。熱休克蛋白90α及絕大多數腫瘤標記物，都不太適合用于癌癥的早期篩查。要真正篩查癌癥，還需要其他科學(xué)、可靠的檢查辦法，不能光靠腫瘤標記物。

4、肉松餅是棉花做的

謠言?xún)热荩?/p>

一個(gè)小視頻在社交網(wǎng)絡(luò )中傳播，視頻的內容是某市民自己買(mǎi)回來(lái)一袋肉松餅，拿水浸泡后，發(fā)現里面肉松是“棉花”做的。引發(fā)公眾恐慌。

真相：

肉松和棉花的成分有很大區別：肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì)；棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分是纖維素。兩者的口感差異大，造假幾乎沒(méi)可能。商家不可能這么明顯地造假，一旦被發(fā)現就會(huì )賠了夫人又折兵。另外通過(guò)點(diǎn)燃的方式可以很容易分辨肉松和棉花：肉松燃燒一般會(huì )有一股焦糊味；而棉花并不會(huì )有焦糊味。

5、吃大盤(pán)雞感染H7N9病毒死亡

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以“市民吃大盤(pán)雞感染H7N9禽流感致死”為底版進(jìn)行加工的謠言在全國各地出現，除了大盤(pán)雞，泡椒鳳爪也被列為“兇手”，引發(fā)擔憂(yōu)。

真相：

食用煮熟燒透的食物不會(huì )感染H7N9病毒，因為H7N9病毒不耐熱，達到70℃，即“滾燙”時(shí)，禽肉的任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死了。“大盤(pán)雞”“泡椒鳳爪”都經(jīng)過(guò)燒煮處理，可以放心食用。

6、未標“GB18186”代碼的醬油致癌

謠言?xún)热荩?/p>

網(wǎng)傳“據國家衛生部門(mén)公布，國家標準的醬油有國家標準代碼GB18186，凡沒(méi)有這個(gè)代碼的醬油都是化學(xué)黑焦糖勾兌產(chǎn)品，食用后使人患上肝癌。市場(chǎng)上的醬油不管是哪些名牌，只要沒(méi)有這個(gè)代碼一律不要購買(mǎi)。”

真相：

國家衛計委回應，他們從未發(fā)布網(wǎng)傳公告。實(shí)際上，GB18186是一項釀造醬油的國家標準，符合標準的釀造醬油會(huì )標注“GB18186”。大部分醬油都會(huì )在產(chǎn)品標準號一欄標注該代碼，未標注的要么是進(jìn)口醬油，要么是標注了“SB10336”(配置醬油標準），要么是標注了經(jīng)過(guò)備案的醬油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)標準代碼。這些醬油均是符合食品安全要求的。

7、西瓜與桃一起吃會(huì )中毒

謠言?xún)热荩?/p>

最近幾年，一則“西瓜和桃子同吃會(huì )使人中毒身亡”的流言總是被人們轉發(fā)，說(shuō)法稱(chēng)，桃子不能與西瓜一起會(huì )產(chǎn)生劇毒，甚至使人死亡。

真相：

該說(shuō)法沒(méi)有任何依據，西瓜和桃子一起吃不會(huì )產(chǎn)生劇毒。作為水果，西瓜和桃子中最大的成分是水分和糖，它們都沒(méi)有什么毒性成分，它們一起吃也不會(huì )發(fā)生什么特殊的化學(xué)反應，或者產(chǎn)生什么奇怪的毒性物質(zhì)。而且，營(yíng)養學(xué)中并不存在食物相克的說(shuō)法，科學(xué)家對食物相克的組合也進(jìn)行過(guò)驗證，結果發(fā)現都是不靠譜的，西瓜和桃子并不會(huì )相克。

8、柿子和酸奶一起吃會(huì )中毒甚至致死

謠言?xún)热荩?/p>

網(wǎng)傳“家里有孩子的注意了，現在是柿子上市的季節，雖然很好吃，但是千萬(wàn)不要和酸奶、海鮮、酒一起吃。剛發(fā)生一件真事兒，一個(gè)小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，結果不到半個(gè)小時(shí)就中毒死了……”

真相：

柿子中含有鞣酸，與高蛋白食物同時(shí)食用會(huì )成不溶于胃酸的沉淀。但不是像很多謠言說(shuō)的，柿子和這些高蛋白食物吃了會(huì )中毒、會(huì )半小時(shí)死亡、會(huì )得癌癥、會(huì )得結石。正常多吃一點(diǎn)最多也只是讓人消化不良，很快可以緩解。不過(guò)對于腸胃本身不好的人來(lái)說(shuō)，要多注意一下。不要吃生的柿子，一次也不要吃太多。

9、空心菜是蔬菜里的“毒中之王”

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一則內容為介紹“蔬菜‘毒中之王’”的視頻在社交網(wǎng)絡(luò )上很火，尤其傳播冠名以《“毒中之王”蔬菜竟是它！目前正大量上市，去毒方法要記牢！》，更是引起人們的關(guān)心和好奇。視頻內容指出，空心菜是蔬菜里的“毒中之王”。

真相：

事實(shí)上，一些研究確實(shí)提到空心菜對于某些重金屬，如鉛，有比較強的富集能力。但這不意味著(zhù)，空心菜對重金屬的吸附能力就是所有蔬菜中最強的，更不是所謂的“毒中之王”。空心菜的重金屬含量高低、是否超標，主要還是得看它的產(chǎn)地環(huán)境，只要生態(tài)環(huán)境中（土壤、水源、農藥使用等）重金屬不超標，便可放心食用。

而一些檢測結果也顯示，市場(chǎng)上的新鮮蔬菜，即使檢出重金屬、農藥殘留，結果也遠遠低于國家安全限量值。也就是說(shuō)，只要是規范生產(chǎn)、出售的空心菜就不會(huì )出現重金屬或農藥殘留超標。

10、奶茶殺精，導致男性不育

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有文章稱(chēng)，奶茶是殺精的兇手，不僅導致男性喪失生育能力，還可能誘發(fā)其他疾病。原因是奶茶一般都含有香精和色素，甚至含有大量反式脂肪酸。這些物質(zhì)對人體生殖健康造成影響，甚至導致不育。

真相：

“奶茶殺精致不育”的說(shuō)法已經(jīng)流傳了很多年了，但這一說(shuō)法夸大其實(shí)，存在誤導。 “珍珠奶茶”等用奶精調制的飲料里可能含有反式脂肪酸（只要避免使用氫化油就不會(huì )存在這個(gè)問(wèn)題），一些流行病學(xué)調查顯示反式脂肪酸攝入量高的人群，精子數量與活力要低一些。但這只是流行病學(xué)調查，表明二者相關(guān)，并不能證明到底是反式脂肪酸導致精子活力低，還是反式脂肪酸攝入量高的人群的其他特征導致精子活力低。