近期，國家市場(chǎng)監督管理總局組織抽檢蔬菜制品、調味品、保健食品、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、罐頭、乳制品、糖果制品、酒類(lèi)和食用農產(chǎn)品等10類(lèi)食品735批次樣品。其中合格樣品707批次，不合格樣品28批次。不合格產(chǎn)品包括蔬菜制品、調味品、保健食品及食用農產(chǎn)品。

江西省南昌市西湖區劉方際水產(chǎn)店銷(xiāo)售的龍蝦（淡水蝦），呋喃妥因代謝物檢出值為4.5μg/kg。國家標準規定不得檢出。

江西省南昌市西湖區鑫發(fā)海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的龍蝦（淡水蝦），呋喃妥因代謝物檢出值為4.4μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

南昌市東湖區長(cháng)金水產(chǎn)行銷(xiāo)售的來(lái)自南昌市東湖區長(cháng)金水產(chǎn)行（經(jīng)銷(xiāo)商）的河蝦，呋喃西林代謝物檢出值為2.3μg/kg。國家標準規定不得檢出。

南昌市西湖區小玉水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鯽魚(yú)，呋喃唑酮代謝物檢出值為4.2μg/kg。國家標準規定不得檢出。

江西南灣實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的波龍（海水蝦），呋喃妥因代謝物檢出值為2.3μg/kg。國家標準規定不得檢出。

江西南灣實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的梭子蟹，呋喃它酮代謝物和呋喃妥因代謝物檢出值分別為1.9μg/kg和1.4μg/kg。國家標準規定不得檢出。

南昌市西湖區劉方際水產(chǎn)店銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物檢出值為2μg/kg，國家標準規定不得檢出；恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為265.7μg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)100μg/kg）高出1.657倍。

呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（原農業(yè)部公告第560號）中規定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類(lèi)健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

晉中市榆次區萬(wàn)事發(fā)水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（活），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為168μg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)100μg/kg）高出68.0%。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 

昆明市盤(pán)龍區明福水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的來(lái)自云南省滇隆水產(chǎn)貿易有限公司的鯽魚(yú)，地西泮檢出值為5.5μg/kg。國家標準規定不得檢出。

地西泮又名安定，為鎮靜劑類(lèi)藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚(yú)對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚(yú)體內殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)。地西泮超過(guò)一定劑量會(huì )引起人體嗜睡疲乏、動(dòng)作失調、精神混亂等，嚴重者還將出現心律失常、昏迷等癥狀。

南昌百貨大樓萍鄉有限責任公司銷(xiāo)售的來(lái)自棲霞市金彪果業(yè)有限公司（供應商）的巴西柑桔，丙溴磷檢出值為0.37mg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)0.2mg/kg）高出85.0%。

江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司宜春萬(wàn)達店銷(xiāo)售的來(lái)自宜春市袁州區城東徐易精品水果批發(fā)部的不知火（丑桔），丙溴磷檢出值為0.56mg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)0.2mg/kg）高出1.8倍。 

 丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無(wú)內吸作用，專(zhuān)用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機磷殺蟲(chóng)劑。少量的農藥殘留不會(huì )引起急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定影響。

萍鄉市新萬(wàn)仕達購物中心有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自江西省林善全（個(gè)體工商戶(hù)）（供應商）的中黃魚(yú)，氯霉素檢出值為338μg/kg。國家標準規定不得檢出。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。 

江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司萍鄉潤達國際店銷(xiāo)售的來(lái)自江西正農農副產(chǎn)品有限公司（供應商）的黃瓜，克百威檢出值為0.166mg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)0.02mg/kg）高出7.3倍。

克百威屬于限用氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在瓜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威對人和動(dòng)物有較大的毒性，并且不易降解，容易造成環(huán)境污染。

云南省昆明市官渡區勇信活禽經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的來(lái)自昆明市盤(pán)龍區青龍村活禽交易市場(chǎng)的純老土雞和烏雞白鳳，土霉素檢出值分別為1.0×10⁴μg/kg和7.3×10²μg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)100μg/kg）分別高出99.0倍和6.3倍。

南昌悅家商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自長(cháng)沙諾豐食品有限公司的雞小腿，土霉素檢出值為310μg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)100μg/kg）高出2.1倍。

土霉素屬于四環(huán)素類(lèi)，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長(cháng)和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。土霉素在飼料中濫用會(huì )使動(dòng)物組織中土霉素殘留超標，直接危害人體健康。

宜春市一百商貿有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自宜春市一百商貿有限公司（經(jīng)銷(xiāo)商）的上海青（普通白菜），毒死蜱檢出值為0.4mg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)0.1mg/kg）高出3.0倍。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(cháng)。長(cháng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì )導致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長(cháng)發(fā)育。