近期，國家市場(chǎng)監督管理總局組織抽檢水果制品、糧食加工品和食用農產(chǎn)品等3類(lèi)食品324批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品320批次、不合格樣品4批次。 

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司太原分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)晉中泓鑫源農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的烏雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為5.80μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

合肥包河大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自合肥百大周谷堆批發(fā)市場(chǎng)的冰鮮黃魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為245μg/kg，比國家標準規定（最高殘留限量100μg/kg）高出1.45倍。 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)晉中泓鑫源農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的笨雞蛋，氟苯尼考和氧氟沙星檢出值分別為5.07μg/kg和11.5μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是原農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔心，但長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定影響。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

一指遙（北京）國際貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)準石國際貿易（上海）有限公司進(jìn)口、PROFOOD INTERNATIONAL CORP生產(chǎn)的宿霧牌芒果干（原產(chǎn)國：菲律賓），二氧化硫殘留量檢出值為0.44g/kg，比國家標準規定（最大殘留量0.35g/kg）高出25.7%。 

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經(jīng)酶轉化后由尿液排出體外，一般不會(huì )對人體健康造成不良影響，但如果長(cháng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì )對健康不利。水果制品中二氧化硫殘留量超標可能是水果制品的加工過(guò)程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)品中二氧化硫殘留量不符合要求。