經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)長(cháng)沙10月25日訊（記者 吳曉薇）秋糖如期而至，白酒股卻在這時(shí)“綠”了一片。有猜測稱(chēng)這是因為秋糖人氣不旺，導致了外界對酒業(yè)信心的下降。秋糖究竟表現如何？10月24日，山東溫和酒業(yè)集團總經(jīng)理肖竹青在接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，隨著(zhù)市場(chǎng)逐漸成熟，糖酒會(huì )不再是供需見(jiàn)面會(huì )和買(mǎi)賣(mài)會(huì )，而是向行業(yè)平臺轉變。而在成熟的市場(chǎng)環(huán)境下，整個(gè)白酒行業(yè)在三年之內會(huì )呈現出并購重組趨勢越來(lái)越強的趨勢，后期可能與國內啤酒現狀類(lèi)似，這對提高質(zhì)量、有提價(jià)能力的區域酒企來(lái)說(shuō)是一個(gè)機會(huì )。 記者專(zhuān)訪(fǎng)山東溫和酒業(yè)集團總經(jīng)理肖竹青 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　白酒基本格局已定 三年內并購重組、香型融合成趨勢

　　“本次糖酒會(huì )我感覺(jué)人氣好像沒(méi)有過(guò)去的人氣旺，我覺(jué)得它體現兩個(gè)符號。一是從消費品和白酒品牌來(lái)講，主力品種基本上格局已定，人數下降實(shí)際上反映了市場(chǎng)慢慢的進(jìn)入成熟的狀態(tài)。二是行業(yè)的論壇呈現出證券、互聯(lián)網(wǎng)與消費品相結合的趨勢，很接地氣。”肖竹青向記者表示，市場(chǎng)的成熟將會(huì )帶來(lái)兩種趨勢，從市場(chǎng)格局上來(lái)講，整個(gè)白酒行業(yè)會(huì )強者更強，未來(lái)的行業(yè)的并購重組會(huì )加劇。

　　從白酒上市公司利潤情況來(lái)看，前幾名占據了整個(gè)白酒行業(yè)利潤的大半。因此，真正日子好過(guò)的只是那些強勢品牌。肖竹青認為，未來(lái)糖酒行業(yè)可能只有“茅五洋瀘”這四個(gè)大品牌，其他的可能已經(jīng)不再具備發(fā)展和建設全國性品牌的這種環(huán)境或機會(huì )。面對一線(xiàn)名酒不斷下沉的現狀，區域酒企若想與之相抗衡，要依靠地方政府支持，當地配套產(chǎn)業(yè)、相關(guān)的鏈條的人情，以及體量小帶來(lái)的對市場(chǎng)快速應變的能力。

　　肖竹青提到，行業(yè)在這一輪發(fā)展的過(guò)程中，有一批企業(yè)會(huì )垮掉，也會(huì )有一批優(yōu)秀的企業(yè)成為“茅五洋瀘”之后的區域的上市公司。無(wú)論是前一段時(shí)間今世緣與景芝宣告“結伴同行”，還是國際上達能靠并購區域強勢品牌，國內華潤雪花啤酒并購各省優(yōu)秀啤酒企業(yè)，這些例子都昭示著(zhù)未來(lái)并購的趨勢會(huì )越來(lái)越強。“三年之后我覺(jué)得就會(huì )像中國的啤酒市場(chǎng)一樣，只剩下四大集團。”肖竹青這樣說(shuō)。

　　市場(chǎng)之外，肖竹青認為，從產(chǎn)品來(lái)看，酒鬼酒有馥郁香，景芝有芝麻香、仰韶有陶香型，溫和酒也在研發(fā)水果香型，現在很多酒廠(chǎng)都在搞各種香，因此香型融合是個(gè)大趨勢。他還提到，香型融合加健康白酒，是未來(lái)的兩大風(fēng)口。

　　漲價(jià)檢驗品牌力 魯酒市場(chǎng)注重品質(zhì)提升

　　從去年開(kāi)始，各大品牌都在紛紛在漲價(jià)，原因在于房租的上漲和促銷(xiāo)費陳列費的提升，以往“薄利多銷(xiāo)”的情景也不復存在。這樣一來(lái)，不具備漲價(jià)能力的企業(yè)就會(huì )因為產(chǎn)品擺不出來(lái)而慢慢被淘汰，廠(chǎng)家不得不提高終端差價(jià)謀求繼續存在在消費者視野中的機會(huì )。同時(shí)這也是檢驗品牌力的機會(huì )，以洋河、瀘州老窖為例，常做出控量的動(dòng)作實(shí)際上是為了漲價(jià)，顯然他們有這種底氣。

　　30年來(lái)從未漲價(jià)的溫和特曲也面臨著(zhù)不得不提價(jià)的局面。三年來(lái)，溫和酒業(yè)致力于品質(zhì)提升，不但引進(jìn)了國務(wù)院津貼專(zhuān)家、一線(xiàn)的名酒的工藝標準和技術(shù)標準，同時(shí)也為渠道創(chuàng )造利潤。在肖竹青看來(lái)，提升品質(zhì)同時(shí)也是魯酒市場(chǎng)共同的趨勢。他提到，在山東基本上每個(gè)一個(gè)縣，可以養活一個(gè)酒廠(chǎng)，每個(gè)地級市就會(huì )養活一個(gè)大酒場(chǎng)。面對魯酒市場(chǎng)品牌眾多的現狀，肖竹青認為，魯酒目前是各自守地盤(pán)，因為去搶地盤(pán)的成本巨大。最近幾年，這些酒廠(chǎng)對品質(zhì)提升和技術(shù)升級都很重視，各大酒廠(chǎng)紛紛成立了技術(shù)科研中心，也對窖池做出升級改造。同時(shí)，在保留省級糖酒會(huì )并一年多次舉辦的狀態(tài)下，山東經(jīng)營(yíng)廠(chǎng)長(cháng)還會(huì )相聚共同分析行業(yè)發(fā)展趨勢。不遺余力地引進(jìn)和培養人才，也讓魯酒可以掌握一線(xiàn)名酒的市場(chǎng)運作節奏，從而與一線(xiàn)品牌相競爭。

　　與提升品質(zhì)相反的，對于一些高仿、山寨酒的出現，肖竹青直言，在中國從白酒有暴利的那一天，高仿酒從來(lái)就沒(méi)有停止過(guò)。首先是利益驅動(dòng)，第二是酒廠(chǎng)打假不夠積極主動(dòng)，第三是法律懲罰的力度還不夠，所以還會(huì )有人鋌而走險。“酒廠(chǎng)都很怕打假一曝光，消費者連真的都不敢喝了。現在打假成了偷偷摸摸的事情，這樣力度是有限的，對行業(yè)也會(huì )有很大的傷害。”

　　放眼湖南，肖竹青提到，在中國有個(gè)說(shuō)法叫“川酒湘軍”。湖南是一個(gè)很開(kāi)放的市場(chǎng)，金六福、瀏陽(yáng)河培養了很多銷(xiāo)售人才。“以前湖南做陳列做推廣做活動(dòng)的技術(shù)很嫻熟，但是在品牌方面我覺(jué)得需要有待提升。”