確保食品安全,一環(huán)都不可缺少
發(fā)布時(shí)間:2018-10-29 09:41:07 | 來(lái)源:法制日報 | 作者:高路
食品安全不是搭一個(gè)市場(chǎng)化的架子這么簡(jiǎn)單,還要做好各種細節問(wèn)題。要從田間地頭到餐桌,一環(huán)一環(huán)做起,環(huán)環(huán)相扣,其中有一環(huán)有漏洞,就可能被鉆了空子
高路
近日,上海市公布了中芯學(xué)校食品安全風(fēng)波調查結果。經(jīng)查,民辦中芯學(xué)校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標注加工日期、調味品和半成品超過(guò)標注的保質(zhì)期限等問(wèn)題,已對涉嫌存在食品安全違法行為的上海怡樂(lè )食食品科技有限公司立案調查,查實(shí)違法行為將依法從嚴從重處罰。如在調查中一旦發(fā)現學(xué)校和企業(yè)利益輸送,將嚴懲不貸。
發(fā)霉的番茄、“早產(chǎn)”的豬皮、沾著(zhù)洗潔精的餐具,還有提前3天泡發(fā)的木耳……而這竟然是給學(xué)生準備的食物,民辦中芯學(xué)校暴露出的食品安全,再次突破底線(xiàn)。
這件事的首要責任當然在涉事的餐飲企業(yè)身上,食品安全問(wèn)題,與謀財害命無(wú)異,拿正在發(fā)育成長(cháng)中的中小學(xué)生下手,更是惡毒之極。這樣的企業(yè)理應重罰,不僅要沒(méi)收它的違法所得,還要追究責任。食品安全法對這些行為的處罰有明文規定,情節嚴重的還要吊銷(xiāo)許可證,不能讓問(wèn)題企業(yè)輕松過(guò)關(guān)。
至于怡樂(lè )公司內部到底出了什么問(wèn)題,是企業(yè)有目的的統一行為,還是某些員工挖墻腳,有待進(jìn)一步的調查。這件事一開(kāi)始原本是在規范化的軌道里運行的,高標準的餐費、知名的學(xué)校、專(zhuān)業(yè)的配餐公司,供應商也是家委會(huì )參與選出來(lái)的,一切看起來(lái)都是無(wú)可挑剔的,可為什么種下的龍種最后收獲的卻是跳蚤,就很值得尋思了。
新聞中有一個(gè)細節頗耐人尋味,家長(cháng)在為餐飲標準過(guò)低維權時(shí),提出要去食堂看看,校長(cháng)和供應商都同意,這是否意味著(zhù),食堂問(wèn)題的嚴重性和失控狀態(tài)也同樣出乎了他們的意料?
可見(jiàn),食品安全不是搭一個(gè)市場(chǎng)化的架子這么簡(jiǎn)單,還要做好各種細節問(wèn)題。光有一套現代化的生產(chǎn)設備,光靠幾個(gè)制度還不足以讓食品安全起來(lái),要從田間地頭到餐桌,一環(huán)一環(huán)做起,環(huán)環(huán)相扣,其中有一環(huán)有漏洞,就可能被鉆了空子。
生產(chǎn)設備現代化了,人員管理有沒(méi)有現代化呢?高層信誓旦旦,但一層層的員工能不能做到誠信?任何一項管理制度最終都要落實(shí)到人頭上,人管好了,食品就能安全起來(lái),人管不好,注定會(huì )出問(wèn)題。
就像這起事件中,偷工減料就快寫(xiě)在臉上了,食堂里那么多觸目驚心、不加掩飾的過(guò)期霉爛食品,居然沒(méi)有引起警惕。
正因為環(huán)節太多,監管更得時(shí)時(shí)在線(xiàn)。學(xué)校的供餐企業(yè),當然學(xué)校是第一監管人,學(xué)校管理人員和老師每天都要接觸這些食品,當然對情況更了解。很難讓人相信,24元的餐費標準,竟然只能吃這么簡(jiǎn)陋的東西,這樣的事正常嗎?
家長(cháng)屢次向學(xué)校投訴,可見(jiàn)出問(wèn)題不是一兩回了,學(xué)校方面對此毫無(wú)察覺(jué)很難讓人相信,難道從校長(cháng)到老師,一個(gè)個(gè)都是不食人間煙火,不知米價(jià)肉價(jià)的人?或者正如通報中所指出的,有可能涉及利益輸送問(wèn)題而選擇睜只眼閉只眼?
還有監管部門(mén),問(wèn)題發(fā)生了,又是檢查又是處罰,這當然是必要的,可是如果能在發(fā)生問(wèn)題之前防患于未然,不是更好嗎?食品安全不比別的行業(yè),發(fā)現問(wèn)題之時(shí)往往已經(jīng)鑄下大錯,不能被動(dòng)地等待,而應該積極地作為。
責任編輯:陳思財政部:提高部分農產(chǎn)品出口退稅率 取消...對部分產(chǎn)品增值稅出口退稅率進(jìn)行調整。
市場(chǎng)監管總局公布7起食品保健食品欺詐和...按照國務(wù)院食品安全辦要求,各地持續推進(jìn)食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作,加大案件查辦力度,嚴懲違法違規行為。
9月份生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格同比上漲7.7%...環(huán)比上漲1.9%,同比上漲7.7%。
10月第三周食用農產(chǎn)品價(jià)格繼續回落 黃...10月15日至21日食用農產(chǎn)品價(jià)格繼續回落。
10月第三周全國生產(chǎn)資料價(jià)格延續漲勢 ...10月15日至21日全國生產(chǎn)資料價(jià)格延續漲勢。
第99屆全國秋季糖酒會(huì )在長(cháng)沙...超三千家食品酒類(lèi)調味品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)展商相聚長(cháng)沙。【詳情】
質(zhì)量興農萬(wàn)里行海南站質(zhì)量興農的大旗從云南傳到了海南。【詳情】
第六屆中國好鮮奶·新鮮盛典召...大會(huì )聚焦低溫產(chǎn)業(yè)以技術(shù)驅動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革的發(fā)展方向。【詳情】
528中國寶寶日 告別隱形失...飛鶴等20余家單位倡議設立“中國寶寶日”。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。