設置最低消費，強制消費者消費超出其實(shí)際需要的餐飲，既侵害了消費者的自主選擇權、公平交易權，涉嫌強制消費，同時(shí)也違背了綠色消費等消費理念。餐飲企業(yè)要守法經(jīng)營(yíng)，規范定價(jià)，確實(shí)維護消費者合法權益；行業(yè)協(xié)會(huì )要積極推動(dòng)行業(yè)自律，制定行規公約，有效制止各種亂收費行為

近期，廣東省消委會(huì )組織暗訪(fǎng)調查了100家餐館，發(fā)現近半數餐館仍設置最低消費，包間最低消費收費幅度由100多元到數千元不等，具體形式也五花八門(mén)，如一些餐館根據包間大小、景觀(guān)等分別設計“低消”標準。

餐飲最低消費問(wèn)題由來(lái)已久。當前，最低消費已不局限于高檔中餐館，西餐、火鍋店等均有涉及。雖然不少餐館取消了最低消費，但取而代之的是其他各式各樣的費用，包括包間費、指定消費高價(jià)菜、收取高額茶位費、限制特價(jià)菜消費、提高菜式價(jià)格，等等。

設置最低消費，強制消費者消費超出其實(shí)際需要的餐飲，既侵害了消費者的自主選擇權、公平交易權，涉嫌強制消費，同時(shí)也違背了綠色消費等國家大力倡導的消費理念，特別是與2014年中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于厲行節約反對食品浪費的意見(jiàn)》精神相悖。

2014年11月份商務(wù)部、國家發(fā)展改革委聯(lián)合頒布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》，明確規定“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置最低消費”，這意味著(zhù)“低消”問(wèn)題有了明確定性及制度約束，廣大消費者對擺脫“低消”困擾充滿(mǎn)期待。但是，這次廣東省消委的調查顯示，一些地方的餐飲行業(yè)并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性改變。

餐飲場(chǎng)所改收包間費、高價(jià)茶位費、套餐費等其他費用，雖然法律沒(méi)有禁止，但必須公道、合理定價(jià)，并盡到主動(dòng)、全面、準確告知的義務(wù)，充分尊重消費者的選擇權，保障消費者明明白白消費，否則也可能侵犯消費者的知情權、選擇權等權益。

保障消費者“舌尖上的選擇權”，有關(guān)部門(mén)要積極亮劍，不能讓最低消費成為餐飲行業(yè)“痼疾”。由于相關(guān)部門(mén)執法監管力量薄弱，缺乏有效執法檢查，監管覆蓋不到數量龐大的各類(lèi)餐飲主體，行業(yè)一些違法違規問(wèn)題不能得到及時(shí)查處，久而久之，發(fā)展成為普遍現象。執法監管是規范市場(chǎng)的根本，因此有關(guān)部門(mén)要不斷加大監管執法力度，定期組織執法檢查，及時(shí)懲戒違法行為，加大商家違法成本，形成違法警戒效應，逐步規范并凈化餐飲行業(yè)市場(chǎng)。

同時(shí)，社會(huì )各界也應共同為打造友好和諧餐飲消費環(huán)境發(fā)揮作用。餐飲企業(yè)要守法經(jīng)營(yíng)，規范定價(jià)，確實(shí)維護消費者的合法權益；行業(yè)協(xié)會(huì )要積極推動(dòng)行業(yè)自律，制定行規公約，有效制止各種亂收費行為；消費者組織和媒體要發(fā)揮社會(huì )監督作用，大膽揭露并監督“低消”等亂收費行為，持續開(kāi)展消費教育和宣傳。尤其是廣大消費者要增強權益意識，發(fā)揮“用腳投票”的作用，主動(dòng)抵制最低消費，及時(shí)向主管部門(mén)舉報，倒逼餐飲企業(yè)主動(dòng)整改。（佘 穎）