近期，市場(chǎng)監管總局組織抽檢肉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、嬰幼兒配方食品和食用農產(chǎn)品等5類(lèi)食品1209批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。

淘寶石島海鮮就是鮮（經(jīng)營(yíng)者為山東省威海市榮成三只企鵝電子商務(wù)有限公司）在淘寶（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)榮成市恒璽水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的冷鮮海帶面，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內沉積，危害人體健康。海帶中鉛超標的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

沃爾瑪華東百貨有限公司杭州東新分店銷(xiāo)售的來(lái)自六安市美華食品銷(xiāo)售有限公司的黑魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

上海市嘉定區江橋鎮施正威水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的來(lái)自上海江楊農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的黑魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

孔雀石綠屬于三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品可能會(huì )危害人體健康。

北京仁和海洪水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的來(lái)自北京宏順貴福水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部的花螺，氯霉素和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

貴陽(yáng)市南明區永屹海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

貴陽(yáng)市南明區海源海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

銀川市興慶區李峰水產(chǎn)品經(jīng)紀經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的海多寶魚(yú)（活），呋喃西林代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

銀川市興慶區興發(fā)盛業(yè)水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的海多寶魚(yú)（活），呋喃西林代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

呋喃西林是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。呋喃西林為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類(lèi)健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

濟南市中魯海于家海鮮餐廳銷(xiāo)售的來(lái)自山東省德州市平發(fā)水產(chǎn)的速凍阿根廷生紅蝦（原產(chǎn)國：阿根廷），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘（以Cd計）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是水產(chǎn)品養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。