近期，國家市場(chǎng)監督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，餅干，蛋制品，豆制品，糧食加工品，飲料，冷凍飲品和食用農產(chǎn)品等8類(lèi)食品1638批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1625批次、不合格樣品13批次。

京東贛勁青蓮官方旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為江西省贛勁糧油供應有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢中油康尼科技有限公司生產(chǎn)的低溫壓榨菜籽油，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。經(jīng)湖北省食品藥品監督管理局核實(shí)，該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。

鉛是一種慢性和積累性的重金屬污染物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內蓄積。鉛含量超標可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也可能是污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品導致。

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司濟南泉城路分店銷(xiāo)售的來(lái)自山東省聊城市綠鳴商貿有限公司的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

陜西省渭南市臨渭區黨武斌雞蛋銷(xiāo)售部銷(xiāo)售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

陜西省渭南市臨渭區永樂(lè )活禽宰殺店銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

南京市雨花臺區仁和糧油店銷(xiāo)售的來(lái)自江蘇省南京市浩富禽蛋批發(fā)的洋雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。經(jīng)江蘇省食品藥品監督管理局核實(shí)，該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是原農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病。氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔心，但長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

淘寶龍鼎副食品商行（經(jīng)營(yíng)者為浙江省金華市浦江縣龍鼎副食品商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建省福州市順添旺糧油食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的特級初榨橄欖食用調和油，過(guò)氧化值不符合產(chǎn)品執行標準規定。

天貓阿爾發(fā)旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為天津阿爾發(fā)保健品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)天津阿爾發(fā)保健品有限公司生產(chǎn)的蘇打餅干，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，一般不會(huì )影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì )引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲存不當、產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

淘寶老兵山藥特產(chǎn)美食便利超市（經(jīng)營(yíng)者為河南省焦作市修武縣老兵山藥特產(chǎn)便利超市）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省焦作市修武縣五里源丑鴨蛋品有限責任公司生產(chǎn)的咸鴨蛋，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。但過(guò)量食入苯甲酸會(huì )引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長(cháng)期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。蛋制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。造成苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格的原因，可能是蛋制品生產(chǎn)企業(yè)為延長(cháng)蛋制品保質(zhì)期而在蛋制品生產(chǎn)制作和加工處理環(huán)節違規使用防腐劑。

河北保龍倉家樂(lè )福商業(yè)有限公司談固店銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶市天潤食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的家樂(lè )福五香味豆干，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境污染。

安徽滿(mǎn)天星連鎖超市有限公司臨泉東路店銷(xiāo)售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。

甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(cháng)等特點(diǎn)。甲拌磷對人、畜劇毒，短期內大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

陜西省華陰市慶豐水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鯰魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細菌和寄生蟲(chóng)的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用含有孔雀石綠的食品可能會(huì )危害人體健康。

陜西省渭南市臨渭區放心活雞活魚(yú)店銷(xiāo)售的來(lái)自陜西省渭南市臨渭區放心活雞活魚(yú)店的烏雞，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定。

陜西省渭南市臨渭區長(cháng)江活魚(yú)店銷(xiāo)售的烏雞，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定。

磺胺類(lèi)藥物是一類(lèi)抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的人工合成抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病。長(cháng)期攝入磺胺類(lèi)超標的動(dòng)物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。