2018年第四季度，寧夏回族自治區共完成并公布監督抽檢食品樣品4606批次(其中食用農產(chǎn)品1051批次)，共檢出不合格樣品121批次，不合格項目126項次，樣品總體合格率為97.37%。

其中食用油、油脂及其制品有3批次不合格，調味品有3批次不合格 ，肉制品有2批次不合格，飲料有13批次不合格 ，方便食品有6批次不合格，薯類(lèi)和膨化食品有1批次不合格 ，酒類(lèi)有2批次不合格，蔬菜制品有2批次不合格，水果制品有7批次不合格 ，淀粉及淀粉制品有1批次不合格 ，糕點(diǎn)有19批次不合格，豆制品有2批次不合格，蜂產(chǎn)品有1批次不合格，餐飲食品有56批次不合格，食用農產(chǎn)品有1批次不合格，保健食品有2批次不合格。

2018年第四季度食品安全監督抽檢發(fā)現的不合格食品涉及的不合格項：

1.微生物污染：微生物指標包括致病性微生物和其他微生物。2018年第四季度食品安全監督抽檢共發(fā)現86項次食品微生物污染不符合要求，占不合格項目數的68.25%；

2.超范圍或超限量使用食品添加劑：2018年第四季度食品安全監督抽檢中共發(fā)現32項次食品超范圍或超限量使用食品添加劑，占不合格項目數的25.4%；

3.品質(zhì)指標：2018年第四季度食品安全監督抽檢中共發(fā)現5項次食品屬于品質(zhì)指標不符合要求，占不合格項目數的3.97%；

4.污染物：2018年第四季度食品安全監督抽檢中共發(fā)現2項次食品其他污染物不符合要求，占不合格項目數的1.59%；

5.非食用物質(zhì)：2018年第四季度食品安全監督抽檢中共發(fā)現1項次食品檢出非食用物質(zhì)富馬酸二甲酯，占不合格項目數的0.79%。