近日，福建省市場(chǎng)監督管理局開(kāi)展全省食品安全監督抽檢。本次監督抽檢涉及28大類(lèi)食品1166批次，合格1162批次，不合格4批次。

福州市鼓樓區風(fēng)飛湯雞湯鴨店銷(xiāo)售的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。

武夷山市新華榕購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)龍泉市淵泉酒業(yè)釀造廠(chǎng)2018年5月10日生產(chǎn)的二鍋頭酒，酒精度不合格。

酒精度，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。國家標準對酒精度有嚴格的要求，酒類(lèi)產(chǎn)品標識的酒精度偏差不能超過(guò)±1%。酒精度含量不同，銷(xiāo)售的價(jià)錢(qián)也不同。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具不計量，造成檢驗結果偏差。或者生產(chǎn)單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣(mài)。

霞浦縣鄭玉妹家禽攤銷(xiāo)售的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月29日），磺胺類(lèi)（總量）不合格。

磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）規定，磺胺類(lèi)（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug。磺胺類(lèi)藥物在體內作用和代謝時(shí)間較長(cháng)，長(cháng)期食用磺胺類(lèi)藥物超標的肉類(lèi)，可能引發(fā)泌尿系統、肝臟損傷。造成產(chǎn)品不合格的原因是養殖環(huán)節未嚴格控制休藥期、超量使用或作為飼料添加劑使用導致磺胺藥物殘留超標。

三明新華都購物廣場(chǎng)有限公司沙縣府前店銷(xiāo)售的鰻魚(yú)絲（購進(jìn)日期為2018年11月15日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用，其安全性較高。少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

特別提醒消費者，如購買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話(huà)12331進(jìn)行投訴舉報。