近期，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢了17大類(lèi)食品803批次樣品，不合格樣品32批次。

林州市開(kāi)元生活廣場(chǎng)商業(yè)有限公司第一分公司銷(xiāo)售的1批次面包蟹（生），鎘(以Cd計)檢出值為2.2mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標，超標的原因可能是食品生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料或從生產(chǎn)設備遷移至食品中。

浚縣建業(yè)商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次香芹，氟蟲(chóng)腈檢出值為0.10mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

河南樂(lè )易購百貨有限公司銷(xiāo)售的1批次上海青，氟蟲(chóng)腈檢出值為0.40mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

氟蟲(chóng)腈，商品名銳勁特，是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑。對蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲(chóng)、蠅類(lèi)和鞘翅目等重要害蟲(chóng)有很高的殺蟲(chóng)活性，對作物無(wú)藥害。大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲(chóng)腈的食品或農產(chǎn)品，會(huì )損害肝臟、甲狀腺和腎臟。蔬菜或水果氟蟲(chóng)腈殘留不合格的原因是由于在種植環(huán)節過(guò)量的施用藥物。另一個(gè)原因是由于在水果和蔬菜采收前噴灑氟蟲(chóng)腈農藥，沒(méi)有過(guò)安全間隔期。導致水果或蔬菜中殘留氟蟲(chóng)腈。

滑縣城關(guān)丹丹青菜店銷(xiāo)售的1批次大芹菜，甲拌磷檢出值為1.1mg/kg，標準規定為不大于0.01mg/kg。

甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(cháng)等特點(diǎn)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，甲拌磷在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

平頂山市正安商貿有限公司正安生活廣場(chǎng)二店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州市恒益園食品有限公司生產(chǎn)的1批次鮮原味蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.782g/kg，標準規定為不大于0.5g/kg。

脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，尤其是對霉菌具有很強的抑制作用。根據國家標準《食品安全國家標準食品添加劑使用標準 GB 2760-2014》，復合調味料、面包、糕點(diǎn)、發(fā)酵豆制品、預制肉制品等食品均允許添加并有限量。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了防腐，延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳，超劑量使用了食品添加劑。