近期，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢23大類(lèi)食品1013批次樣品，不合格樣品48批次。

鶴壁市淇濱區幸福量販銷(xiāo)售的標稱(chēng)宿遷市宿城區洋河鎮蘇冠酒廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次中國夢(mèng)精品M3，酒精度檢出值為48.4%vol，標準規定為51.0～53.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇，國家標準對酒精度有嚴格的要求，酒類(lèi)產(chǎn)品標識的酒精度偏差不能超過(guò)±1%。酒精度含量不同，銷(xiāo)售的價(jià)錢(qián)也不同。酒精度不合格可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒，也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

淘寶云朵美食鋪銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海源農孟州綠色生物科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的1批次老式大辣片(方便食品)，菌落總數檢出值為86000CFU/g，標準規定為不大于10000CFU/g。

菌落總數定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工過(guò)程不規范，帶來(lái)污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過(guò)國家標準要求限量。

華潤萬(wàn)家所售鯽魚(yú)檢出獸藥

河南華潤萬(wàn)家生活超市有限公司鄭州航海東路分公司銷(xiāo)售的1批次鯽魚(yú)，地西泮檢出值為3.0μg/kg，標準規定為不得檢出。

地西泮是一種獸藥，可以降低新鮮活魚(yú)對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚(yú)體內殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)。地西泮超過(guò)一定劑量會(huì )引起人體嗜睡疲乏、動(dòng)作失調、精神混亂等癥狀。

河南五農好食品公司1批次瓜子變質(zhì)

開(kāi)封市新新時(shí)代商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南五農好食品有限公司生產(chǎn)的1批次嗑豁牙香瓜子（香核味），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為1.32g/100g，標準規定為不大于0.80g/100g。

過(guò)氧化值（以脂肪計）主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過(guò)氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致糕點(diǎn)的脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

安徽潤養堂生物科技公司花草茶鉛超標

福建省安溪縣匯都茶葉有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽潤養堂生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次花草茶，鉛(以Pb計)檢出值為116.6mg/kg，標準規定為不大于5.0mg/kg。

鉛的毒性較大，鉛進(jìn)入人體后相當大的比例以鹽的形式儲存在骨骼當中，且隨著(zhù)人的壽命增加，骨中的鉛呈逐漸上升趨勢。

2批次飲用水亞硝酸鹽超標

商丘市樂(lè )易商貿有限公司睢陽(yáng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)深圳瑞斯漫進(jìn)出口有限公司（原產(chǎn)地：新西蘭）經(jīng)銷(xiāo)的1批次泊可天然飲用水，亞硝酸鹽(以NO₂^-計)檢出值為0.043mg/L，標準規定為不大于0.005mg/L。

鄭州綠地優(yōu)鮮超市有限公司農業(yè)東路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)青島天泰飲樂(lè )多食品有限公司（原產(chǎn)國：韓國）進(jìn)口的1批次葩朵啵樂(lè )樂(lè )飲用天然泉水，亞硝酸鹽(以NO₂^-計)檢出值為0.060mg/L，標準規定為不大于0.005mg/L。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會(huì )引起中毒。

山東金牌食品公司2批次零食防腐劑超標 拉菲澳斯紅葡萄酒檢出防腐劑

寶豐縣弘德商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東金牌食品有限公司生產(chǎn)的1批次鴨心(香辣味)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.120g/kg，標準規定為不大于0.075g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6，標準規定為不大于1。

寶豐縣弘德商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東金牌食品有限公司生產(chǎn)的1批次鴨鎖骨(香辣味)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.194g/kg，標準規定為不大于0.075g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.6，標準規定為不大于1。

富強糧油副食銷(xiāo)售的標稱(chēng)深圳市卡斯尼蒙圖葡萄酒有限公司（原產(chǎn)地：法國）進(jìn)口的1批次拉菲澳斯紅葡萄酒，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.186g/kg，標準規定為不得使用。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑。長(cháng)期食用防腐劑超標的食品，可能會(huì )對健康造成一定影響。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。