近期，安徽省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢豆制品、保健食品、炒貨食品及堅果制品等3類(lèi)食品178批次樣品。其中不合格樣品4批次，不合格食品涉及超范圍食品添加劑、致病微生物等指標。

安慶市世紀華聯(lián)超市有限公司玉琳分店經(jīng)銷(xiāo)的安徽光林蛋制品有限責任公司生產(chǎn)的林二姐豆干苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。

銅陵縣西聯(lián)鄉恒韻購物城經(jīng)銷(xiāo)的安徽月亮食品有限責任公司生產(chǎn)的月亮茶干，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

亳州金色華聯(lián)超市有限責任公司經(jīng)銷(xiāo)的豆干（絲），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保險劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2014中規定，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在豆干、豆腐、豆皮等中最大使用量為1g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無(wú)殘留。但如果長(cháng)期食用山梨酸超標的食品，可能會(huì )對人體的骨骼生長(cháng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超限量使用。

安徽永生堂藥業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的霍山石斛膠囊，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定。

霉菌及酵母超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。