2019年6月21日，溫州市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2019年第六期食品監督抽檢情況的通告，抽檢樣品53批次，不合格產(chǎn)品6批次，其中網(wǎng)紅雙黃蛋雪糕被檢出菌落總數和大腸菌群超標。

據通告，標稱(chēng)營(yíng)口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產(chǎn)的奧雪牌雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕，菌落總數檢出值（CFU/ mL）：91000,96000,110000,110000,110000，不符合5次檢驗結果均不超過(guò)100000CFU/ml且檢驗結果最高值超過(guò)25000CFU/ mL小于100000CFU/ mL的次數不超2次的要求；大腸菌群檢出值（CFU/mL）：20,40,110,45,36，不符合5次檢驗結果均不超過(guò)100CFU/ mL且檢驗結果最高值超過(guò)10CFU/ mL小于100CFU/ mL的次數不超2次的要求。

菌落總數主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超過(guò)標準值說(shuō)明部分企業(yè)未按要求嚴格按照生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生控制要求，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。此次不合格產(chǎn)品主要是雪糕類(lèi)，主要原因是產(chǎn)品滅菌不徹底或包材受污染以及儲存、運輸污染。

大腸菌群是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的重要指標之一。運輸和銷(xiāo)售過(guò)程等各個(gè)環(huán)節，生產(chǎn)設備不干凈、工人不注意衛生、殺菌設施失控、包裝車(chē)間和銷(xiāo)售環(huán)境太差均有可能導致大腸菌群超標。消費者食用大腸菌群超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

溫州市市場(chǎng)監督管理局對抽檢不合格原因進(jìn)行分析，表示結合以往冷凍飲品抽檢情況，認為是儲存或銷(xiāo)售環(huán)節條件控制不當引起不合格的可能性很大。

對本次被檢出不合格產(chǎn)品的情況，6月27日，奧雪冷藏儲運食品有限公司通過(guò)官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，該批次產(chǎn)品出廠(chǎng)質(zhì)量檢驗合格，由于零售終端在運輸過(guò)程中無(wú)任何冷鏈保護，導致產(chǎn)品發(fā)生化凍情況，將配合監管部門(mén)做好善后處理工作。

6月28日，奧雪官方微博又發(fā)布了奧雪雙黃蛋3月19日批次產(chǎn)品留樣質(zhì)量監督檢驗所復檢報告，復檢報告顯示同批次該產(chǎn)品大腸桿菌和菌落總數項目合格。

奧雪天貓旗艦店現已下架雙黃蛋雪糕，表示待事件處理結束后，會(huì )通過(guò)主流媒體公布并恢復銷(xiāo)售。