2019年7月10日河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）〔2019年 第58號〕。

永輝超市河南有限公司輝縣和諧路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄭市新星棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次哈密瓜味新鄭棗片（蜜餞分裝），霉菌檢出值為100CFU/g，標準規定為不大于50CFU/g。

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，其超標原因可能是加工用料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當引起。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。少量霉菌食物被誤食并無(wú)大礙，但食用多了會(huì )有致癌風(fēng)險。

禹州市億家匯購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢市吉人食品工業(yè)有限責任公司委托星搭檔食品（湖北）有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽全麥土司面包，菌落總數檢出值為34000000CFU/g、35000000CFU/g、36000000CFU/g、42000000CFU/g、42000000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過(guò)10000CFU/g。

菌落總數常常被用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，對食品作出適當的衛生評價(jià)。食用菌落總數超標的食品，可能會(huì )引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

登封市市區雪冰冷飲配送站銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市怡園冷食有限公司生產(chǎn)的1批次老北京冰棍，菌落總數檢出值為280000CFU/g、290000CFU/g、280000CFU/g、200000CFU/g、230000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過(guò)25000CFU/g；大腸菌群檢出值為440CFU/g、340CFU/g、260CFU/g、430CFU/g、160CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過(guò)100CFU/g且至少3次檢驗結果不超過(guò)10CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。

大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。如果大腸菌群嚴重超標，可能會(huì )引起腸道傳染病或食物中毒。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。