2017年7月17日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2019年第28期省級食品安全監督抽檢信息。抽檢樣品共計694批次，其中合格691批次，不合格3批次。

標稱(chēng)上海椰椰食品有限公司生產(chǎn)的小米蒸蛋糕丙二醇不合格，檢驗結果3.86g/kg，標準值為≤3.0g/kg。

丙二醇是一種合法的食品添加劑，丙二醇確實(shí)會(huì )對神經(jīng)系統有影響，并且有刺激性，但重要的是這兩者都是極低的。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇在糕點(diǎn)中的最大使用量為3.0g/kg。只要不超過(guò)規定限量，攝入或皮膚接觸都比較安全，尤其是對神經(jīng)的影響只會(huì )在攝入極大劑量時(shí)才出現。

標稱(chēng)上海齊泓食品有限公司生產(chǎn)的純蛋糕【糕點(diǎn)】菌落總數不合格，檢驗結果為94000；7000；21000；25000；18000(CFU/g)。標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

標稱(chēng)上海齊泓食品有限公司生產(chǎn)的虎皮純蛋糕【糕點(diǎn)】菌落總數不合格，檢驗結果18000；25000； 23000；21000；8200(CFU/g)，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，我局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。

特別提醒消費者，如購買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現附件所列的不合格食品時(shí)，請撥打食品安全投訴舉報電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報。