中國網(wǎng)3月19日訊  清香園·中壩醬油第三屆中國醬文化節于2018年3月18日在李白故里——江油盛大開(kāi)幕。四川清香園調味品股份有限公司總經(jīng)理鄧曉先生致歡迎辭，江油市人民政府副市長(cháng)楊保平發(fā)表熱情洋溢的講話(huà)，綿陽(yáng)市旅發(fā)委領(lǐng)導為“中國醬文化博覽園”獲評國家“AAA”景區正式授牌，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)劉治先生致辭并宣布第三屆中國醬文化節開(kāi)幕。

開(kāi)幕儀式

今年恰逢清香園·中壩醬油創(chuàng )立190周年慶典，3月18日舉辦的第三屆中國醬文化節活動(dòng)格外隆重，各級領(lǐng)導、行業(yè)泰斗、業(yè)界權威、八方賓客齊聚本屆盛會(huì )。出席本屆中國醬文化節的主要領(lǐng)導和嘉賓有：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)劉治先生，中國國家品牌網(wǎng)CEO吳為，綿陽(yáng)市文化廣電新聞出版局領(lǐng)導黨組書(shū)記、局長(cháng)胡科，副局長(cháng)楊鑫，綿陽(yáng)市旅發(fā)委副主任馬理慧，江油市人民政府副市長(cháng)楊保平，江油市委宣傳部副部長(cháng)魯順義、江油市教體文廣局局長(cháng)陳遠樂(lè )、江油市商務(wù)旅游局局長(cháng)余永革等。全國各地的新聞媒體代表，也應邀出席本次盛會(huì )。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)劉治先生致辭

江油市人民政府副市長(cháng)楊保平致辭

綿陽(yáng)市旅發(fā)委領(lǐng)導為中國醬文化博覽園授牌

從2016年起，每年的3月18日，清香園中國醬文化博覽園都會(huì )舉辦中國醬文化節，到今年已經(jīng)成功舉辦三屆。作為四川地區知名的主題文化活動(dòng)，每年中國醬文化節都會(huì )吸引數萬(wàn)名游客前來(lái)鑒賞清香園早春第一壇中壩醬油“開(kāi)壇儀式”，體驗傳統“打醬油”的文化，參與別開(kāi)生面而又豐富多彩的“醬·醋”文化娛樂(lè )活動(dòng)。

開(kāi)壇儀式 濃濃中國味 演繹六代健康傳承

音樂(lè )起，仙霧噴，古色古香的銅人秀登場(chǎng)，中壩醬油古法釀制工藝流程 “蒸煮”、“曬制”、“調味”、“售賣(mài)”在銅人秀表演中一一再現。

鼓聲響，戰旗飄，16名武士手持杏黃古戰旗氣勢磅礴地奔上舞臺，旌旗卷舒，迎著(zhù)春風(fēng)獵獵作響，把幾代清香園人砥勵奮進(jìn)的精氣神表現得淋漓盡致。

鼓聲停，在古樸厚重的古典音樂(lè )聲中，在翠屏山道觀(guān)（清香園創(chuàng )始人馮道人修道道觀(guān)）張玄道長(cháng)的主持下，中壩口蘑醬油第三代技藝傳承人馮靜波先生、第五代技藝傳承人許秀洪先生、第六代技藝傳承人許平先生依次登場(chǎng)，按傳統禮儀莊重地完成了2018年新春第一壇中壩口蘑醬油開(kāi)壇祭祀儀式。

中壩醬油第六代技藝傳承人許平進(jìn)行開(kāi)壇儀式

隨著(zhù)中壩醬油第六代技藝傳承人許平先生雄渾的一聲“開(kāi)壇啰——”缸蓋打開(kāi)，醬香四溢，開(kāi)壇儀式進(jìn)入高潮。中壩口蘑醬油第三代技藝傳承人馮靜波、第五代技藝傳承人許秀洪先生先后認真品鑒，一句“好，是我當年那個(gè)味”、“好醬油，放心的味道”，把清香園“讓健康代代相傳”的經(jīng)營(yíng)理念再次完美詮釋。

優(yōu)雅的少婦抱著(zhù)可愛(ài)的小寶寶走上舞臺，中壩口蘑醬油第六代技藝傳承人許平先生口誦富有川西特色的四言八句，以滿(mǎn)滿(mǎn)愛(ài)心沾出新春第一壇中壩口蘑醬油，為這個(gè)可愛(ài)的寶寶開(kāi)胃，送給他健康美味，送給他清香園人的最美祝福。

兩個(gè)清純可愛(ài)的童男童女手牽著(zhù)手，拿著(zhù)木碗，唱著(zhù)童謠，蹦蹦跳跳地跑上舞臺，“許爺爺，媽媽叫我來(lái)打醬油”，“要得，要得！”。一呼一應之間，把現場(chǎng)游客的思緒拉回了幾十年前的童年記憶之中。

傳承文化品味四千年味道文化 體驗兩百年制醬工藝

190年健康傳承的清香園作為中國西部最大的醬油生產(chǎn)企業(yè)，始終以弘揚中國醬醋文化為己任，牢牢扛起“中國醬油醋文化建設典范”的大旗。其投資五千余萬(wàn)元建成的中國醬文化博覽園，是中國最大、亞洲唯一的醬文化博覽園，國家“AAA”級景區。

中國醬文化博覽園占地面積兩萬(wàn)多平方米，建有頌揚美食美味的接待大廳、寓意福從天降的序廳、講述醬文化趣味典故的味道中國廳、常年動(dòng)態(tài)生產(chǎn)的清香園古作坊、日曬夜露的天然曬露場(chǎng)以及現代清香園等主要主題場(chǎng)館，全方位介紹了中國醬醋文化的發(fā)展與傳承，展示了中國醬醋文化綿延四千年的獨特魅力。

中國醬文化博覽園再現了中國傳統醬醋釀造工藝與發(fā)展歷程，傳承與發(fā)揚中國味道文化，揭開(kāi)中國飲食調味工藝與文化的神秘面紗，讓更多的人去認識中國味道文化的起源與發(fā)展。在一走一停之中，在一壇一罐之間，傳統制醬工藝仿佛從數千年之前躍然眼前，在深刻了解與認識到傳統制醬工藝的同時(shí)，會(huì )讓人油然而生出一種別樣的感動(dòng)和與之相擁的沖動(dòng)。

中國醬文化博覽園開(kāi)園兩年多來(lái)，每年吸引數十萬(wàn)人次各地游客入園參觀(guān)，已經(jīng)成為西部工業(yè)旅游的一面旗幟，第三屆中國醬文化節期間游客均可免費參觀(guān)。

明星助陣，精彩紛呈，高潮迭起

活動(dòng)期間，組委會(huì )邀請到巴蜀笑星叮當、原生態(tài)女子歌舞組合高原紅、中國新歌聲實(shí)力唱將吳江為大家帶來(lái)了精彩的節目，現場(chǎng)星光熠熠。

千人同憶兒時(shí)味，醬油拌飯敘鄉愁

組委會(huì )在上午和下午分別安排了一場(chǎng)千人同吃醬油拌飯的饕餮“盛宴”，清香園數十名員工現場(chǎng)蒸飯、現場(chǎng)盛飯、現場(chǎng)倒入上等好醬油，兩千名游客踴躍參與，游客們享用美味的同時(shí)還可以免費打一瓶中壩手工醬油高高興興地帶回家。

文化趣味活動(dòng) 精彩不斷

游客們參加中國醬文化節，除了好吃好耍，看明星演出，與明星互動(dòng)合影，還有許多文化活動(dòng)，很是精彩。

對聯(lián)作為中國傳統文化之一，第三屆中國醬文化節上組委會(huì )還準備了千元大獎?wù)骷崖?lián)活動(dòng)，豐厚的禮品和超強的趣味性讓很多游客躍躍欲試。

在“傳家寶”醬油灌裝現場(chǎng)，有不少往屆的幸運顧客拿著(zhù)首屆中國醬文化節定制的1828傳家定制醬油瓶，免費罐裝早春開(kāi)壇的手工特制中壩口蘑醬油，這是清香園以瓶為信，代代相傳，永不失效的憑證。

趣味打醬油

與此同時(shí)各個(gè)游戲區活動(dòng)也是如火如荼展開(kāi)。除了套圈這種流傳已久的小游戲外，更有喝醬油、喝醋比賽， 趣味“搶”醬油比賽，品醬油比賽，吃醬油拌飯比賽，吼醬油比賽，品江油美食等活動(dòng)吸引了各個(gè)不同層次的游客踴躍參與，清香園主題廣場(chǎng)變成了歡樂(lè )的海洋！

傳承歷史 繼往開(kāi)來(lái)

四川清香園調味品股份有限公司歷史悠久，文化燦爛，公元1828年誕生的中壩清香園醬園，到今年已經(jīng)整整190周年。中壩醬油系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)中國大西南，出口美國、俄羅斯、英國、加拿大、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、東南亞等國家和地區，是中國川菜醬油領(lǐng)導品牌。先后獲得“中華老字號”、“中國馳名商標”、“中國地理標志保護產(chǎn)品”等數十項榮譽(yù)。2017年，公司又獲得由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )頒發(fā)的“中華百年傳承品牌”、 “2017年全國消費者喜愛(ài)品牌”榮譽(yù)稱(chēng)號。190年薪火相傳，今天，“中華老字號”清香園公司已經(jīng)發(fā)展成為占地面積400余畝，年產(chǎn)調味品20萬(wàn)噸的中國西部最大的調味品生產(chǎn)企業(yè)。

企業(yè)是樹(shù)，文化是根！清香園公司舉辦中國醬文化節，目的是讓企業(yè)文化融入品牌之中，以文化鑄品牌，以創(chuàng )新促發(fā)展。清香園將秉承“讓健康代代相傳”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，一如既往地把更美味更健康的產(chǎn)品呈現給千家萬(wàn)戶(hù)！

醬文化淵源

早在3000多年前，周朝就有制作醬的記載。“醬油”是由醬演變而來(lái)，它傳承了幾千年厚重的飲食文化，是調味五谷三餐、增添食欲幸福的生活佐料，更是深植于每一個(gè)炎黃子孫血脈深處的濃情記憶。

在中國人的飲食文化中，醬油的地位至關(guān)重要。不過(guò)對于很多人來(lái)說(shuō)，醬油都只是一劑常用調味料，很難有機會(huì )通過(guò)它感知中國文化之深厚，醬文化之淵博。

古法釀造中壩醬油的用料至精至簡(jiǎn)，使用非轉基因大豆、非轉基因小麥、井鹽、水，不加任何添加劑。釀造過(guò)程有著(zhù)堪稱(chēng)嚴苛的標準，所以醬油成品體態(tài)紅亮、營(yíng)養均衡、相對濃稠；聞起來(lái)醬香濃郁，香味純正，深呼吸猶如陶醉在一片醬香中，清新怡人。入口微咸、厚重，20秒后自然回甘，后味綿長(cháng)，齒頰留香。

醬文化里有重要的傳統制醬工藝：蒸煮、曬露、調味，更蘊含了四千年味道文化：古典、歷史、故事、傳說(shuō)……它們詮釋了醬文化的精髓，宛如一方溫柔夢(mèng)境，保存和延續著(zhù)城市記憶。