有機食品“真假”誰(shuí)說(shuō)了算?
發(fā)布時(shí)間:2018-03-14 09:51:26 | 來(lái)源:南方日報 | 作者:
由于有機食品有著(zhù)安全、健康的形象,使得越來(lái)越多的消費者將目光投向了它。
“有機大米”“有機蔬菜”“有機豬肉”……近年來(lái),有機食品以安全、健康、營(yíng)養的形象贏(yíng)得廣大消費者的心,越來(lái)越多的“有機食品”出現在各大超市和電商平臺,且價(jià)格不菲。在一些大型電商平臺上,記者發(fā)現,一些打著(zhù)“有機大米”“生態(tài)大米”“綠色大米”標簽的大米,價(jià)格往往是普通大米的2-3倍。
對此現象,有業(yè)內人士指出,“普通消費者很難從外觀(guān)上辨認出產(chǎn)品是否真為有機食品。許多超市所謂的有機食品是否真能達到有機產(chǎn)品標準,還是得打個(gè)問(wèn)號。”
一沾“有機”,身價(jià)倍增
食品安全問(wèn)題一直是大眾關(guān)心的熱點(diǎn)話(huà)題,由于有機食品有著(zhù)安全、健康的形象,使得越來(lái)越多的消費者將目光投向了它。
日前,南方日報記者走訪(fǎng)廣州幾大商超發(fā)現,有幾十種不同種類(lèi)不同價(jià)位的大米在售賣(mài),便宜的普通散裝米只賣(mài)2元/斤,貴的品牌大米可以賣(mài)到20元/斤以上,有機大米身價(jià)更高,一斤要賣(mài)到四五十元。在京東、天貓、蘇寧易購等大型電商平臺上,記者同樣發(fā)現,一些打著(zhù)“有機大米”“生態(tài)大米”“綠色大米”標簽的大米,價(jià)格往往是普通大米的2-3倍。
有機某種意義上也就是生態(tài)的概念。根據國家相關(guān)規定,有機農業(yè)是指在生產(chǎn)中不采用轉基因、不使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生長(cháng)調節劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調種植業(yè)和養殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續發(fā)展的農業(yè)技術(shù)以維持持續穩定的農業(yè)生產(chǎn)體系的一種農業(yè)生產(chǎn)方式。
在我國目前的食品安全分級中,有機食品位于最頂層,執行的是國內最嚴格的標準。按照排序應該是:普通大米、綠色大米、有機大米。
值得注意的是,大眾觀(guān)念中“有機農業(yè)是完全不允許使用農藥”。對此,長(cháng)期關(guān)注有機食品安全的廣州醫科大學(xué)附屬第二醫院營(yíng)養科主任醫師鄧宇虹糾正說(shuō),大多數被批準用于有機農業(yè)的農藥都是對于消費者來(lái)說(shuō)相對毒性較低的,因為這些沒(méi)有與任何確定的毒性有聯(lián)系(例如,薄荷油、石英沙子、某些微生物),它們是正常飲食的一部分或者是人類(lèi)的營(yíng)養物質(zhì)(例如鐵、碳酸氫鉀、菜籽油),或者因為它們只被批準用于捕獲昆蟲(chóng)。
有機食品憑啥這么貴?
“我不懂大米,只好通過(guò)大米的價(jià)格來(lái)判斷哪個(gè)質(zhì)量更好。”有消費者如是說(shuō)。事實(shí)上,記者在調查中發(fā)現,貴是消費者對有機大米最直觀(guān)的感受。
有機大米為什么這么貴?從十年前就開(kāi)始關(guān)注有機農產(chǎn)品的天地人禾消費合作社創(chuàng )始人劉尚文介紹,“我們打個(gè)比方,5元代表普通大米,15元代表有機大米。那么可以這樣說(shuō),15元/斤的米可能比5元/斤的米少了對人體有害的污染物、少了對人體有害的農殘、少了糧庫殺蟲(chóng)劑。”
鄧宇虹告訴南方日報記者,在目前的技術(shù)條件下,有機大米的產(chǎn)量較低,如果普通水稻畝產(chǎn)量有千斤,那有機水稻畝產(chǎn)一般只有500斤左右,最好的不超過(guò)800斤,產(chǎn)量低價(jià)格自然就高。此外,加上有機食品流通和銷(xiāo)售渠道不如常規食物成熟,市場(chǎng)容量少、有機認證費用高,這些都導致了目前有機大米的價(jià)格比普通大米貴。
談到價(jià)格,劉尚文表示,有機大米有著(zhù)比普通大米更加嚴格的種植收購、加工生產(chǎn)、倉儲物流、檢測檢驗以及銷(xiāo)售流程,每個(gè)環(huán)節的背后都包含著(zhù)巨大的成本,換句話(huà)來(lái)說(shuō),有機大米是被成本逼上的“高價(jià)”。
是否“有機”,誰(shuí)說(shuō)了算?
從食品安全角度出發(fā),鄧宇虹還是建議大家有條件的話(huà)盡可能選擇環(huán)境管控更加嚴格的有機/生態(tài)食品。然而,她同時(shí)坦言,“有時(shí)即便愿意出高價(jià),也未必能買(mǎi)到真正的有機/生態(tài)大米”。
鄧宇虹談到,有機認證存在一定的公信力問(wèn)題。“我們目前的有機認證是商業(yè)操作,由第三方認證公司去收費執行,不低的收費將一些小規模企業(yè)擋在了認證門(mén)外。此外,有機認證是一個(gè)現場(chǎng)核查的過(guò)程,核查之余,商家完全可能做手腳。”
如今在網(wǎng)上搜索“有機食品認證服務(wù)”,可以找到很多咨詢(xún)機構,這些機構大多宣稱(chēng)可以代理有機食品的認證。“那種承諾‘一次通過(guò)’的所謂認證咨詢(xún)機構,完全是無(wú)視有機食品生產(chǎn)規律,損壞有機食品形象的行為,有的甚至與一些認證機構勾結,欺騙企業(yè)和消費者。”一家大型認證機構的總工程師對媒體表示。
劉尚文表示,目前有機市場(chǎng)雖然相比十年前已大為改善,但還是有一些令人失望之處。首先是感官方面,普通消費者僅憑感官其實(shí)難以區分他們與普通大米的區別,無(wú)論是外觀(guān)方面還是口感方面,都不能完全提供參考依據。
一位有機茶葉種植者向南方日報記者透露,“我可以在500畝地中,100畝做有機認證,其余400畝施農藥、打化肥,然后把100畝與400畝的茶葉混合售賣(mài),但貼出的是有機牌。這種操作在業(yè)界并不少見(jiàn)。”
劉尚文表示,“我們期待,國內的消費者能夠不單依賴(lài)政府對市場(chǎng)進(jìn)行監管制定標準,消費者自身也能夠有更強的健康意識,建立起民間的監管機制,這不單單是有利于規范生產(chǎn)者的行為,更重要的是會(huì )影響消費者自身的健康未來(lái)。”
■貼士
有機食品如何
辨真假?
對普通消費者而言,僅憑感官其實(shí)難以區分有機食品與普通的區別。那么,怎樣才能買(mǎi)到真的有機食品呢?除了查看有機認證,還要注意些什么呢?廣州醫科大學(xué)附屬第二醫院營(yíng)養科主任醫師為大家提供了三點(diǎn)建議:
一看價(jià)格。“一分錢(qián)一分貨”這條準則同樣適用于有機食品,以有機大米為例,目前有機大米的正常價(jià)位應該在每斤10元-20元左右,低于這個(gè)價(jià)格基本買(mǎi)不到真正的有機大米,而超過(guò)這個(gè)價(jià)格太多就可能存在一定的營(yíng)銷(xiāo)包裝溢價(jià)。
二看渠道。最好的購買(mǎi)渠道莫過(guò)于通過(guò)熟悉的生產(chǎn)者直接購買(mǎi),其次是一些大型的超市或者電商平臺,他們一般對于商品有更嚴格的質(zhì)量控制,相對安全一些。如果能夠獲取一些產(chǎn)品生產(chǎn)細節的公開(kāi)信息,也將有利于消費者進(jìn)行判斷甄別。
三看消費者自己。消費者加強對于有機的認識和相關(guān)的知識積累,不僅有利于更好地作出獨立的判斷和選擇,也能提升消費者自身對于健康飲食的認識。
(記者 李劼 實(shí)習生 孫敏)
2016中食協(xié)高研班暨品牌委...中食協(xié)品牌戰略工作委員會(huì )成立大會(huì )在邛崍舉行【詳情】
2015國際洗手日·滴露千萬(wàn)...2015年10月14日,在第八個(gè)國際洗手日前夕【詳情】
解讀培根火腿新名字:致癌物“豬肉牛肉羊肉都是致癌物”的說(shuō)法充斥網(wǎng)絡(luò )。【詳情】
假如螃蟹不再“五花大綁”記者發(fā)現有的青蟹綁繩竟超31米,繩子占重比超過(guò)20%。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)部 | 國家食品藥品監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88824992
投訴建議:010-88824992
電子郵箱:food@china.org.cn
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。