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    “禁外賣(mài)”不如提高食堂吸引力

    發(fā)布時(shí)間:2018-11-14 10:06:27 | 來(lái)源:經(jīng)濟日報 | 作者:葉祝頤

    近日有網(wǎng)友爆料稱(chēng),福州閩江學(xué)院實(shí)行禁止外賣(mài)入校政策,大批學(xué)生前往食堂排隊就餐。于是,學(xué)校周邊有些餐飲商家就在食堂門(mén)口發(fā)放免費午餐,抵制學(xué)校“禁止外賣(mài)”的規定,被警方帶走。

    毋庸諱言,商家在學(xué)校食堂門(mén)口發(fā)放免費午餐的做法顯然不妥。大量學(xué)生吃外賣(mài)也存在安全健康隱患。但值得追問(wèn)的是,既然學(xué)校食堂一日三餐都有供應,外賣(mài)食物為何還有這么大的市場(chǎng)?

    在一些學(xué)校后勤服務(wù)社會(huì )化的情況下,不少學(xué)校將食堂承包給社會(huì )機構經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂社會(huì )化經(jīng)營(yíng)盡管有其管理優(yōu)勢,但其學(xué)校食堂也有某種程度的壟斷屬性,競爭并不充分,有些學(xué)校食堂賺錢(qián)的招數五花八門(mén)。比如,以次充好、降低飯菜質(zhì)量與分量;隨意漲價(jià)導致學(xué)生吃不起;食堂為了多賣(mài)飯,一兩、二兩飯不賣(mài);為了多賣(mài)菜,小盤(pán)菜、拼盤(pán)菜不賣(mài);師生伙食相差甚遠,等等。對此,相關(guān)學(xué)校都要反思。

    媒體曝光以后,相關(guān)學(xué)校通常會(huì )對食堂工作重視一陣子,飯菜質(zhì)量會(huì )暫時(shí)好一些,價(jià)格暫時(shí)親民一點(diǎn)。但是,學(xué)校食堂管理應該建立起長(cháng)效機制,處理好學(xué)校與經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)權、利益關(guān)系,盡可能兼顧公益性和營(yíng)利性,提高飯菜質(zhì)量,改進(jìn)供應模式,增加供應品種,讓學(xué)生吃飽吃好,讓家長(cháng)放心。同時(shí),應完善學(xué)校食堂監督機制,在食堂衛生、飯菜質(zhì)量、價(jià)格等環(huán)節,由師生、家長(cháng)代表、有關(guān)部門(mén)共同監管。(葉祝頤)

    責任編輯:陳思

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