根據2018年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，原廣東省食品藥品監督管理局在2018年底組織對全省范圍內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的7大類(lèi)食品進(jìn)行的監督抽檢中，發(fā)現16批次產(chǎn)品內在質(zhì)量不合格。

佛山市南海區潤邗商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)蘇州橋酒酒廠(chǎng)生產(chǎn)的蘇州橋楊梅酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定。 

酒精度（Alcohol% by volume）。酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標準及質(zhì)量要求規定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

廣州市眾萬(wàn)加商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)德陽(yáng)市玉峰食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼牛筋片味和麻辣小龍蝦味，酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

酸價(jià)，是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，在一般情況下，酸價(jià)和過(guò)氧化值略有升高不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì )導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

基源實(shí)業(yè)發(fā)展（深圳）有限公司新寶城大酒店銷(xiāo)售的九節蝦，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

硝基呋喃類(lèi)藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類(lèi)藥物長(cháng)期食用有健康風(fēng)險，原農業(yè)部規定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類(lèi)藥物進(jìn)入動(dòng)物體內很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(cháng)時(shí)間，人體長(cháng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

佛山市南海區黃岐多又惠超市銷(xiāo)售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。 

4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經(jīng)興奮藥甲氯芬酯的中間體，易溶于水。達到一定劑量時(shí)，可顯示某些胚胎毒作用，對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。不合格原因為種植過(guò)程違規使用。

食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買(mǎi)所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現本次公布信息中所涉不合格食品時(shí)，請及時(shí)撥打當地食品藥品監管部門(mén)投訴舉報電話(huà)12331。