近期，貴州省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品4類(lèi)食品643批次樣品，其中不合格樣15批次。

貴州永輝超市有限公司都勻普羅旺斯分公司銷(xiāo)售的金鯧魚(yú)，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

銅仁市碧江區天天鮮水產(chǎn)店銷(xiāo)售的青蟹，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。

麻江縣三聯(lián)超市有限公司迎賓分公司銷(xiāo)售的羊腳，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。

呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類(lèi)藥物，是廣譜抗生素，由于該類(lèi)藥物長(cháng)期食用有健康風(fēng)險，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（原農業(yè)部公告第560號）及《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃唑酮代謝物在組織中存在時(shí)間較長(cháng)，人體長(cháng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

氨基脲（SEM），又名氨基甲酰肼。氨基脲（SEM）是呋喃西林代謝物。呋喃西林是一種硝基呋喃類(lèi)抗生素。中華人民共和國農業(yè)農村部將呋喃西林列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物不得在動(dòng)物性食品中檢出。造成不合格的原因是水產(chǎn)品養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為了防止魚(yú)、蝦等生病非法使用了呋喃類(lèi)藥物。導致在水產(chǎn)品中檢出呋喃西林代謝物（氨基脲）。

松桃萬(wàn)客隆天天見(jiàn)購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州夜郎蜂業(yè)科技有限公司夜郎蜂業(yè)生產(chǎn)的野玫瑰蜂蜜（刺玫花蜂蜜），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

貴州銅仁賓隆購物有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)成都市新都區君紅調味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的紅薯淀粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

麻江縣三聯(lián)超市有限公司迎賓分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建省泡吧食品有限公司生產(chǎn)的泡吧蛋糕派，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

南部新區鼎力副食批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)夏津縣康諾食品廠(chǎng)生產(chǎn)的黑芝麻味（糕點(diǎn)），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

就是指在一定條件下每克(每毫升)檢測樣品所生長(cháng)出來(lái)的細菌菌落的總數，是判定食品被細菌污染程度重要依據。菌落總數和致病菌有本質(zhì)區別，菌落總數包括致病菌和有益菌，對人體有損害的主要是其中的致病菌。菌落總數超標將會(huì )加速食品的腐敗變質(zhì)，破壞食品的營(yíng)養成分。同時(shí)，菌落總數超標也意味著(zhù)致病菌超標的機會(huì )增大，增加危害人體健康的幾率。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝缺陷、生產(chǎn)過(guò)程不規范，或保存條件不符合要求等。

麻江縣三聯(lián)超市有限公司迎賓分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規定。

貴安新區高峰鎮新世紀購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規定。

果糖和葡萄糖是蜂蜜中主要甜味成分和重要質(zhì)量指標，其含量不足會(huì )降低蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值和口感。《GB14963-2011食品安全國家標準蜂蜜》要求，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量總和應≥60g/100g。造成產(chǎn)品不合格的原因主要是在生產(chǎn)中摻入糖漿等較低成本的糖類(lèi)，或往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造蜂蜜，以及生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴，未進(jìn)行原料進(jìn)廠(chǎng)和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗等因素造成。

南部新區鼎力副食批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)云南云味坊食品有限公司生產(chǎn)的早餐蕎餅，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，尤其是對霉菌具有很強的抑制作用。根據國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2760-2014》，復合調味料、面包、糕點(diǎn)、發(fā)酵豆制品、預制肉制品等食品均允許添加并有限量。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了防腐，延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳，超劑量使用了食品添加劑。

防腐劑作為食品添加有很多種，主要是起到抑制微生物生長(cháng)，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。但過(guò)多的食用防腐劑會(huì )對人體造成傷害。GB2760- 2014規定：“同一功能的食品添加劑(相同色澤著(zhù)色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1”。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了食品防腐，延長(cháng)食品保質(zhì)期或者彌補食品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超劑量使用了多種食品添加劑。

織金縣勛群蔬菜銷(xiāo)售店銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

織金縣城關(guān)鎮1宏洲農貿市場(chǎng)內王淵（個(gè)體）銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

氟苯尼考，又名氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜霉素，是一種新的獸醫專(zhuān)用氯霉素類(lèi)的廣譜抗菌藥。此類(lèi)藥物對諸多菌有抑制作用，包括各種革蘭氏陽(yáng)性、陰性菌和支原體等。敏感菌包括牛、豬的嗜血桿菌、痢疾志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、肺炎球菌、流感桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌、衣原體、鉤端螺旋體，立克次氏體等。造成禽蛋類(lèi)不合格的原因是養殖戶(hù)未按國家規定品種使用抗生素、激素等類(lèi)添加劑，致使禽蛋中檢出氟苯尼考。

貴州省安順市西秀區龍泉國際31層15號門(mén)面蔡國慶（個(gè)體）銷(xiāo)售的瓢兒白，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

鐘山區鑫盛鴻食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

毒死蜱，別名氯吡硫磷、氯蜱硫磷。白色結晶，具有輕微的硫醇味。毒死蜱是一種高效、廣譜有機磷殺蟲(chóng)劑，對害蟲(chóng)具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，尤其對褐飛虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜或水果不合格的原因是由于在種植環(huán)節過(guò)量的施用毒死蜱藥物，導致在蔬菜或水果中殘留。另一個(gè)原因是由于在水果和蔬菜采收前噴灑毒死蜱農藥，沒(méi)有過(guò)安全間隔期,導致水果或蔬菜中殘留毒死蜱。

普安縣營(yíng)盤(pán)路萬(wàn)佳副食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的藍威西裝雞，土霉素不符合食品安全國家標準規定。

土霉素，廣譜抑菌劑。屬于四環(huán)素類(lèi)抗生素藥物。對敏感菌包括肺炎球菌、鏈球菌、部分葡萄菌、炭疽桿菌、破傷風(fēng)桿菌、對豬肺炎支原體、衣原體、螺旋體，有一定的抑制作用。造成不合格的原因是養殖戶(hù)未按國家規定品種使用抗生素、激素等類(lèi)添加劑，致使畜禽肉類(lèi)檢出土霉素。