近期，安徽省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢方便食品和食用農產(chǎn)品等2類(lèi)食品172批次樣品。根據食品安全評價(jià)性標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品170批次、不合格樣品2批次，不合格食品涉及農獸藥殘留等指標。

安徽歐尚超市有限公司經(jīng)銷(xiāo)的瀨尿蝦（海水蝦）（生產(chǎn)日期／批號：2018／10／15），鎘（以Cd計）檢出值為1．01mg／kg，標準規定為≤0．5mg／kg。

鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內代謝緩慢。聯(lián)合國環(huán)境規劃署和國際職業(yè)衛生重金屬委員會(huì )將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物；世界衛生組織將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規定，海水蝦、海水蟹中鎘的最大限量為0．5mg／kg。水產(chǎn)品中鎘超標可能原因是養殖過(guò)程中，對環(huán)境中鎘的富集。鎘對人體的危害主要是會(huì )在體內慢性積累，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎臟、骨骼和消化道損傷等。

蚌埠歐尚超市有限公司經(jīng)銷(xiāo)的芹菜（生產(chǎn)日期／批號：2018／10／15），毒死蜱檢出值為0．26mg／kg，標準規定為≤0．05mg／kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺、熏蒸三重作用，對水稻、小麥、棉花、果樹(shù)、蔬菜、茶樹(shù)上多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲(chóng)均具有較好防效，毒死蜱對魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(cháng)。長(cháng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì )存在神經(jīng)毒性、生殖毒性，并可能會(huì )影響胚胎的生長(cháng)發(fā)育。