2019年中國北京世界園藝博覽會(huì )是繼昆明世園會(huì )、上海世博會(huì )和首屆進(jìn)博會(huì )之后，中國舉辦的級別最高、規模最大的世界博覽會(huì )。祥源茶作為安徽省茶企代表進(jìn)駐茶文化體驗館，以茶為媒介，在茶香中講述祁紅傳奇，為傳播中華茶文化，普及茶知識做出自己的貢獻。

祥源茶展示區位于世園會(huì )生活體驗館3#廳F1展位，布置清新、淡雅、舒適。現場(chǎng)有茶藝師沖泡祥源祁紅茶品，茶香四溢引得眾多嘉賓、游客紛紛駐足取茶，紅亮如琥珀的湯色，甘爽醇厚帶花香的口感，贏(yíng)得與會(huì )海內外嘉賓的連連稱(chēng)道，不少游客還主動(dòng)向茶藝師了解祁紅文化。

作為中國傳統十大名茶之一的祁門(mén)紅茶，被公認為是與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶齊名的“世界三大高香紅茶”之一，憑借“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世，因祁紅似花似蜜、蘭韻獨具的香氣特征，國際上特別命名為“祁門(mén)香”。祁門(mén)紅茶不僅是風(fēng)靡歐洲皇室貴族的時(shí)尚之選、品味象征，因其獨有的國際聲望，也多次成為國家外事活動(dòng)所指定的國事禮茶。

“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)”，那到底是什么造就了祁門(mén)紅茶獨特高貴的品質(zhì)呢？

獨一無(wú)二的生長(cháng)環(huán)境

祁門(mén)縣坐落于黃山西脈森林茂密的丘陵盆谷之中，是“國家級生態(tài)示范區”，同時(shí)也處于世界公認的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，森林覆蓋率高達88.6%，年平均氣溫15.6℃，全年降雨量1600毫米以上；祁紅茶區的土壤主要由千枚巖、紫色葉巖等風(fēng)化而來(lái)，大多屬于紅褐色礫質(zhì)黏壤土類(lèi)，土質(zhì)肥厚，結構良好，酸度適中。眾多優(yōu)越自然條件的契合，方孕育出好茶的天然品質(zhì)，正所謂“牯牛降上幻迷霧，霧里祁紅天下奇”。

獨特的加工工藝

祁門(mén)紅茶的制作工藝特別考究，分為初制、精制兩大過(guò)程。初制四道工序，精制十幾道工序，近十個(gè)級別，幾十種花色，極盡繁復考究，每一次動(dòng)作都是不厭其煩的重復、傾盡心血的工夫，為其它工夫紅茶所不能比擬，所以祁門(mén)紅茶又被稱(chēng)為“祁門(mén)工夫紅茶”，更被稱(chēng)為中國工夫紅茶的代表。2008年，這個(gè)制作工序更是被列為了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

祁紅制作技藝傳承人、“當代祁紅泰斗”閔宣文

優(yōu)良的茶樹(shù)品種

除了產(chǎn)地的自然生態(tài)環(huán)境、獨特的加工工藝外, 祁門(mén)紅茶的獨特品質(zhì)與茶樹(shù)品種也不無(wú)關(guān)系。祁門(mén)紅茶選用了安徽祁門(mén)縣當地特有的櫧葉種。櫧葉種鮮葉中茶多酚含量23.8%左右，兒茶素總量約14％，氨基酸5.42％，水浸出物約44％，其內含香、味成分豐富，是構成優(yōu)質(zhì)祁紅成茶品質(zhì)的重要基礎。

傳承創(chuàng )新，守住經(jīng)典祁門(mén)香的味道

除依托于祁門(mén)核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區、精選祁門(mén)優(yōu)質(zhì)茶葉原料和秉承傳統制作工藝之外，祥源祁紅立足傳承，不斷創(chuàng )新，大力度在祁門(mén)建設了一流示范工廠(chǎng)，守住經(jīng)典祁門(mén)香的味道。

祥源茶業(yè)擁有7位非遺傳承人、他們都有30年以上的制茶經(jīng)驗，并設立了非遺技藝制茶車(chē)間，確保了傳統優(yōu)秀制茶技藝的正宗傳承。與此同時(shí)，祥源茶業(yè)還自主研發(fā)了先進(jìn)的工夫紅茶自動(dòng)化流水生產(chǎn)線(xiàn)，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)的清潔化、機械化和標準化，目前已成功申報18項國家專(zhuān)利，并通過(guò)安徽省科學(xué)技術(shù)研究成果認定。

從對傳統技藝的堅守，到不斷創(chuàng )新自成一派，祥源祁紅，味中有香，香中帶甜，正所謂，“祁門(mén)高香美名揚，祥源祁紅分外香”！