2019年6月27日，湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息公告（2019年第24期），公布本次抽檢5類(lèi)食品516批次，其中不合格樣品12批次。

武漢大潤發(fā)江漢超市發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢徐沁洲粉絲廠(chǎng)生產(chǎn)的白寬粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-01-10），二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）檢測值為0.039g/kg，標準規定為不得使用。

羅田縣泰發(fā)貿易有限公司生產(chǎn)的羅田板栗罐頭（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-09）、糖水板栗罐頭（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-09），二氧化硫殘留量檢測值均為0.14g/kg，標準規定≤0.05g/kg。

蘄春縣百家倉儲購物有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北品狀商貿有限公司生產(chǎn)的枸杞（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-10）、寧夏枸杞（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-10），二氧化硫殘留量檢測值均為0.13g/kg，標準規定≤0.1g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì )產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，過(guò)量攝入可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

湖北好又多超市連鎖有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北鑫良食品有限公司生產(chǎn)的老婆梅（生產(chǎn)日期/批號：2018-11-15），二氧化硫殘留量檢測值為0.73g/kg，標準規定≤0.35g/kg；胭脂紅檢測值為0.171g/kg，標準規定≤0.05g/kg；日落黃檢測值為0.143g/kg，標準規定≤0.1g/kg。

胭脂紅和日落黃為食品添加劑，功能為著(zhù)色劑。

中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鐘祥市憨娃食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉（顆粒狀）（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-20）、深山老葛粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-28）、精品葛根粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-28），菌落總數檢測值分別為60000CFU/g、37000CFU/g、45000CFU/g、53000CFU/g、41000CFU/g；46000CFU/g、28000CFU/g、34000CFU/g、37000CFU/g、36000CFU/g；39000CFU/g、52000CFU/g、30000CFU/g、37000CFU/g、31000CFU/g。標準規定為n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

菌落總數是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工過(guò)程不規范，帶來(lái)污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過(guò)國家標準要求限量。

中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鐘祥市安陸府食品有限公司生產(chǎn)的客店野生葛根粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-22）、客店葛根粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-01），菌落總數檢測值分別為55000CFU/g、40000CFU/g、45000CFU/g、55000CFU/g、47000CFU/g；33000CFU/g、25000CFU/g、33000CFU/g、33000CFU/g、34000CFU/g。標準規定為n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。霉菌和酵母檢測值分別為42000CFU/g、4100CFU/g，標準規定≤103CFU/g。

霉菌是用來(lái)判定食品加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的指標，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。

中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北省鐘祥市明陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的野生葛粉，菌落總數檢測值為15000000CFU/g、16000000CFU/g、12000000CFU/g、14000000CFU/g、15000000CFU/g，標準規定為n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g；霉菌和酵母檢測值為4300CFU/g，標準規定≤103CFU/g。

酵母菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指標之一，酵母菌數判斷食品的污染程度。食品檢驗領(lǐng)域酵母菌的檢測控制是食品衛生質(zhì)量的重要指標之一，酵母菌如果使用量超標的話(huà),會(huì )引起食品的過(guò)度發(fā)酵導致腐敗變質(zhì),促進(jìn)細菌的生長(cháng)。并且有的酵母菌會(huì )引發(fā)人的急性腹瀉等類(lèi)的疾病,嚴重的還會(huì )引起皮膚、粘膜、呼吸道、腸道等多種疾病。