海南檢出兩批次油條鋁殘留超標,選購早餐需謹慎
發(fā)布時(shí)間:2019-07-26 11:14:34 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2019年7月25日,海南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告(2019年第28期),共抽檢餐飲食品188批次,不合格樣品3批次,涉及鋁殘留量和防腐劑指標。
三亞王子華豆漿店銷(xiāo)售的油條,檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢驗結果為311mg/kg,標準規定為不大于100mg/kg。
三亞賽友飲食店銷(xiāo)售的油條,檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢驗結果為626mg/kg,標準規定為不大于100mg/kg。
含鋁食品添加劑可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松劑的作用,是合法的食品添加劑,按標準使用不會(huì )對健康造成危害。鋁殘留量超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。
儋州那大湘聚大槐樹(shù)老面館銷(xiāo)售的饞嘴鴨,檢驗項目亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)檢驗結果為31mg/kg,標準規定不得檢出。
亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,作為護色劑和防腐劑,可使肉制品呈現鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒梭菌的生長(cháng)和繁殖。國家標準規定,禁止餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。亞硝酸鹽進(jìn)入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,且在酸性條件下(如胃液中)易與胺類(lèi)物質(zhì)發(fā)生反應,生成亞硝基化合物。攝入過(guò)量亞硝酸鹽(一般為誤食)可能引起急性中毒,臨床上表現為口唇、指甲發(fā)鉗、皮膚出現紫斑等缺氧癥狀,同時(shí)伴有頭暈、惡心等癥狀。
近期全國多地檢測出油條/油餅鋁殘留量超標,在此提示消費者選購早餐時(shí)務(wù)必謹慎,如購買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現不合格食品請撥打當地12315投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。
責任編輯:陳思河南8批次食品不合格,油餅鋁殘留超標5...抽檢281批次,其中不合格樣品8批次。
夏天喝水多 大腸菌群和銅綠假單胞菌超標...合格樣品55批次,不合格樣品3批次。
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