2月5日，北京市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì )舉行。北京市市場(chǎng)監管局副局長(cháng)陳言楷介紹，近日，市場(chǎng)監管局與市衛健委、市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強疫情防控期間群體性聚餐管控的通知》，明確要求，禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和個(gè)人組織和承辦各類(lèi)群體性聚餐活動(dòng)。 

昨日，北京市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì )，手語(yǔ)翻譯在現場(chǎng)直播

13%餐飲企業(yè)正在營(yíng)業(yè)

《通知》明確要求，禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和個(gè)人組織承辦各類(lèi)群體性聚餐活動(dòng)，對于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應盡快與訂餐單位或個(gè)人取得聯(lián)系，立即取消聚餐活動(dòng)或延期舉辦。農村集體聚餐承辦者在疫情防控階段不得承辦包括節日宴席、生日宴席、升學(xué)宴席等任何形式的農村群體性聚餐活動(dòng)。

陳言楷強調，將通過(guò)暢通12345投訴舉報渠道，及時(shí)受理、快速處置違反上述規定的投訴舉報信息。對違規開(kāi)展群體性聚餐或者非法經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物的行為，要迅速核查，依法從嚴從重從快查處，做到發(fā)現一起，查處一起。

陳言楷介紹，恰逢春節期間和疫情期間疊加，目前北京市還在營(yíng)業(yè)的餐飲單位有11500多家，占全市餐飲經(jīng)營(yíng)門(mén)店的13%左右。全市餐飲企業(yè)共有87000多家，其中大型餐飲企業(yè)有137家，中型餐飲企業(yè)有2萬(wàn)多家，小微餐飲47000多家。

對于在餐飲環(huán)節監督檢查中發(fā)現的有關(guān)新型冠狀病毒感染的肺炎確診患者、疑似患者以及密切接觸者線(xiàn)索，要第一時(shí)間通知轄區衛生健康部門(mén)，及時(shí)控制疫情蔓延。

不得加工野生動(dòng)物及其制品

《通知》要求，全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是餐飲環(huán)節疫情防控工作的第一責任人，要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，嚴格履行五項規范操作。

一是不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內圈養、宰殺和加工活的禽畜類(lèi)動(dòng)物；二是不得在門(mén)店及第三方餐飲平臺上加工、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其制品；三是嚴格落實(shí)從業(yè)人員健康體檢及每日晨檢制度，一旦發(fā)現發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、手外傷等癥狀，要立即調離工作工位，必要的隔離治療并上報屬地疾病控制部門(mén)；四是保證操作區域環(huán)境衛生干凈整潔，動(dòng)物性原料、植物性原料、水產(chǎn)原料以及生品、半成品、成品要分開(kāi)操作或貯存，避免交叉污染；五是餐飲具和工用具要按照相關(guān)規范要求進(jìn)行清洗消毒。使用化學(xué)消毒的，要保證消毒流程和消毒液濃度配比正確；使用物理消毒的，要保證消毒設備作用時(shí)間和消毒溫度達到要求。

2萬(wàn)名“外賣(mài)小哥”在崗

針對目前公眾較為關(guān)注的外賣(mài)情況，陳言楷介紹，北京市外賣(mài)行業(yè)主要是餓了么和美團兩家主導，由于春節與疫情疊加，目前平均每天訂單為40萬(wàn)單，較前期有一定程度下降。目前正在送餐的人員共有2萬(wàn)人，已要求網(wǎng)絡(luò )第三方平臺加強送餐人員健康管理，包括體溫測量、送餐過(guò)程中佩戴口罩，外賣(mài)人員采取不見(jiàn)面、無(wú)接觸、背對背等方式進(jìn)行送餐。同時(shí)，也對餐飲經(jīng)營(yíng)者加強監管，市民反映的餐飲經(jīng)營(yíng)者違法行為發(fā)現一起查處一起。