近期，江西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第4期），發(fā)現蜂產(chǎn)品共4批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問(wèn)題。

由青山湖區吳瑤蜂產(chǎn)品店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西省衛民蜜蜂園有限公司生產(chǎn)的衛民枸杞花蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合國家食品安全標準規定，檢驗結果為400，標準值為200。

由石城縣復興蜂業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社銷(xiāo)售的，標稱(chēng)石城縣康皇蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的復人春荔枝蜜，嗜滲酵母計數不符合國家食品安全標準規定，檢驗結果為35000，標準值為200。

由廬山市星子鎮禎禎便利店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西省九江市華林蜂業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的田莊蜜使土蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合國家食品安全標準規定，檢驗結果為3700，標準值為200。

蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標準蜂蜜》（GB14963—2011）中規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的最大限量值為200CFU/g。

蜂蜜中嗜滲酵母計數超標的原因，可能是蜂蜜在生產(chǎn)加工過(guò)程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適癥狀。

由樂(lè )平市家家欣超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)井岡嚴氏養蜂專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的冬蜜，菌落總數不符合國家食品安全標準規定，檢驗結果為1400，標準值為1000。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

特別提醒消費者，如購買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現通告所列的不合格食品時(shí)，請撥打食品安全投訴舉報電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報。食品安全消費提示信息可在省市場(chǎng)監管局官網(wǎng)上查詢(xún)。