注意!北京花家怡園的皮皮蝦和萬(wàn)龍洲的面包蟹鎘超標
發(fā)布時(shí)間:2020-02-17 10:50:48 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年2月14日,北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監督抽檢信息的公告(2020年第7期)。
北京萬(wàn)龍洲飲食有限責任公司經(jīng)營(yíng)的面包蟹(活),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。
北京花家怡園餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦(活),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。
鎘屬于重金屬污染物指標,聯(lián)合國環(huán)境規劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛生重金屬委員會(huì )將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物,世界衛生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物甲殼類(lèi)中鎘的限量值為0.5 mg/kg。
標稱(chēng)博天糖業(yè)(察右前旗)有限公司生產(chǎn),北京早春二月餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的白砂糖優(yōu)級,色值不符合產(chǎn)品明示標準規定。
色值是食糖的品質(zhì)指標之一,是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據之一,它主要影響糖品的外觀(guān),是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現。《白砂糖》(GB/T 317-2018)規定,優(yōu)級白砂糖的色值不得高于60 IU。
北京華宇世紀投資有限公司華宇假日酒店管理分公司(全日餐廳)經(jīng)營(yíng)的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑,主要用于果樹(shù)、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定,韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。
標稱(chēng)遷安市悅田食品有限公司生產(chǎn),北京京橋運通餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)營(yíng)的粉條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定,粉絲、粉條中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)應≤200 mg/kg。
北京京橋運通餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)營(yíng)的雞蛋,恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關(guān)規定。
恩諾沙星,是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農業(yè)部第235號公告)規定“禽(產(chǎn)蛋雞禁用)”,即雞蛋中不得檢出。
北京北啟星食品有限公司經(jīng)營(yíng)的香蕉,吡唑醚菌酯、腈苯唑均不符合食品安全國家標準。
吡唑醚菌酯為殺菌劑,通過(guò)抑制菌株的呼吸作用,進(jìn)而達到殺菌的效果,可防治香蕉黑星病、葉斑病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
腈苯唑是三唑類(lèi)殺菌劑,能阻止已發(fā)芽的病菌孢子侵入作物組織,抑制菌絲的伸長(cháng),可防治香蕉葉斑病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定香蕉中腈苯唑的最大殘留限量為0.05 mg/kg。
北京匯豐食尚餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的綠豆芽,亞硫酸鹽(以SO2計)不符合食品安全國家標準。
亞硫酸鹽是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫的殘留。《豆芽衛生標準》(GB 22556-2008)規定,豆芽中亞硫酸鹽(以SO2計)的最大殘留限量為0.02 g/kg。
北京新興康義紅商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的芹菜,甲拌磷不符合食品安全國家標準。
甲拌磷是一種有機磷類(lèi)內吸殺蟲(chóng)、殺螨劑,屬高毒農藥。原農業(yè)部規定蔬菜中禁止使用農藥甲拌磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定,葉菜類(lèi)蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01 mg/kg。
標稱(chēng)天津鳳聚寶食用農產(chǎn)品有限公司加工,北京市海淀區五道口新村四號7棟北京仁德旺服裝市場(chǎng)中心C155孫文芳經(jīng)營(yíng)的烏雞,經(jīng)中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心檢驗發(fā)現,磺胺類(lèi)(總量)不符合國家相關(guān)規定。天津鳳聚寶食用農產(chǎn)品有限公司對樣品真實(shí)性提出異議,經(jīng)屬地市場(chǎng)監管部門(mén)核實(shí),不合格樣品確定不是天津鳳聚寶食用農產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品。
磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥,除了治療敏感菌所致傳染病外,通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農業(yè)部公告第235號)規定所有食品動(dòng)物的肌肉中磺胺類(lèi)(總量)的限量值為100 μg/kg。
北京文森康潔餐飲管理中心消毒使用的小碟,大腸菌群不符合食品安全國家標準。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規定消毒餐(飲)具中不得檢出大腸菌群。
標稱(chēng)衡水海誠食品有限公司生產(chǎn),北京三義農莊食品店(北京兆軍盛菜市場(chǎng)有限公司)經(jīng)營(yíng)的乳酪小口袋,菌落總數不符合食品安全國家標準。
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)對糕點(diǎn)中的菌落總數規定同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數檢測結果不允許有超過(guò)105 CFU/g的,且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)104 CFU/g。
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