近期，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第11期省級食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及7大類(lèi)食品，抽檢樣品共計612批次，其中不合格2批次。

鈺鑫牌葡萄糖酸鋅口服液鉛超標1倍：

上海寶島元申堂大藥房有限公司所售，標稱(chēng)江西益佰年藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的鈺鑫牌葡萄糖酸鋅口服液，鉛（Pb）檢測值為0.041mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg，檢測值超標一倍。

鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料在種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。根據該產(chǎn)品說(shuō)明，此口服液事宜人群為1歲以上人群及孕婦，但鉛在人體內具有蓄積性，可影響、心血管和中樞神經(jīng)等系統發(fā)育，尤其是對兒童智力會(huì )造成一定的損害。

據江西益佰年藥業(yè)股份有限公司官網(wǎng)介紹，該公司1999年成立，是一家專(zhuān)業(yè)從事生物醫藥、保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的綜合型企業(yè)，企業(yè)通過(guò)了口服液、片劑、膠囊劑等三條生產(chǎn)線(xiàn)的GMP認證，先后獲得國家“3.15”打假網(wǎng)重點(diǎn)保護品牌、全國食品安全共建單位等榮譽(yù)。

另外值得注意的是該企業(yè)介紹稱(chēng)其是第1家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)藍瓶的保健食品企業(yè)，曾推出藍瓶系列包括第1個(gè)真正藍帽藍瓶的葡萄糖酸鈣口服液、葡萄糖酸鋅口服液、鈣鋅口服液、鈣鐵鋅口服液、鐵鋅口服液等產(chǎn)品。

另有一批次方便食品不合格：

標稱(chēng)味島食品（上海）工業(yè)有限公司生產(chǎn)的海苔油豆腐湯（方便食品），"菌落檢測值為100000,65000,61000,80000,79000，標準規定為n=5 c=2 m=10000 M=100000。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)對生產(chǎn)所使用的原輔料把關(guān)不嚴，未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。