據國家衛健委網(wǎng)站消息，國務(wù)院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組日前印發(fā)《肉類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》)。《指南》明確，要做好禽畜肉類(lèi)的源頭管控，除了索票索證和進(jìn)貨查驗記錄外，進(jìn)口畜禽肉類(lèi)食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠(chǎng)生產(chǎn)。

近期，德國、英國等歐美國家肉類(lèi)加工企業(yè)相繼出現了新冠肺炎聚集性疫情，屠宰、分割、存儲、包裝等工作場(chǎng)所多為人員密集的低溫封閉環(huán)境，存在較大的病毒傳播風(fēng)險。

為科學(xué)指導肉類(lèi)加工企業(yè)做好新型冠狀病毒感染肺炎(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新冠肺炎”)疫情防控工作，有針對性地提高肉類(lèi)加工企業(yè)的防控意識和防控能力，國務(wù)院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)了《肉類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》。

《指南》從五個(gè)方面對進(jìn)一步加強肉類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作提出具體措施。

一是在組織保障和制度方面，要加強組織領(lǐng)導，落實(shí)主體責任，做好疫情防控物資的保障工作。

二是在人員管控方面，要建立上崗員工健康卡制度，加強職工日常健康監測和外來(lái)人員登記管理工作，同時(shí)做好防控知識宣傳，加強自我防護意識。

三是在重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)場(chǎng)所管控方面，要做好禽畜肉類(lèi)的源頭管控，加強通風(fēng)換氣，落實(shí)飼養車(chē)間、屠宰車(chē)間、分割肉車(chē)間、包裝車(chē)間、冷庫、化驗室等重點(diǎn)場(chǎng)所的各項防護措施要求，同時(shí)做好會(huì )議室、餐廳、宿舍等公共區域防控工作。要開(kāi)展環(huán)境樣品的定期核酸監測。

《指南》明確，肉類(lèi)加工企業(yè)應當把好禽畜肉類(lèi)來(lái)源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測關(guān)”“貯存關(guān)”，建立健全全程追溯機制，嚴禁加工不符合動(dòng)物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉。除了索票索證和進(jìn)貨查驗記錄外，進(jìn)口畜禽肉類(lèi)食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠(chǎng)生產(chǎn)。做好畜禽肉類(lèi)食品轉運存放區域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。

四是在個(gè)體防護方面，要針對檢驗檢疫人員、待宰區工作人員、屠宰工作人員、分割加工人員、副產(chǎn)品處理人員、低溫環(huán)境工作人員及外圍工作人員的崗位工種需求配備發(fā)放個(gè)體防護用品。

五是在異常情況處置與報告方面，對出現核酸檢測陽(yáng)性樣品和異常狀況員工應及時(shí)采取應急處置措施。

《指南》要求，企業(yè)一旦發(fā)現病例，必須實(shí)施內防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展流行病學(xué)調查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作，并對該員工作業(yè)的工作場(chǎng)所及其加工的禽肉類(lèi)進(jìn)行采樣和核酸檢測。根據疫情嚴重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所，待疫情得到控制后再恢復生產(chǎn)。