山東特產(chǎn)“禮季和”煎餅再被檢出過(guò)氧化值超標
發(fā)布時(shí)間:2020-09-18 13:57:43 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年9月17日,山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于28批次食品不合格情況的通告2020年第26期(總第257期)。
其中,青島市青島膠州大潤發(fā)商業(yè)有限公司福州南路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東禮季和食品有限公司生產(chǎn)的歲歲酥掉渣煎餅(花生味),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.98g/100g,標準值為≤0.25g/100g。
此前,也有禮季和的歲歲酥掉渣煎餅被通報不合格。
2019年11月,山東省市場(chǎng)監管局發(fā)布的24批次食品不合格情況的通告顯示,濟南市山東禮季和食品有限公司生產(chǎn)的歲歲酥掉渣煎餅(蔥香味),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值為0.31g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。
2020年8月,山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于23批次食品不合格情況的通告2020年第21期(總第252期)顯示,濟南市濟南家樂(lè )福商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東禮季和食品有限公司生產(chǎn)的歲歲酥掉渣煎餅(花生味),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值為0.54g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高,雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂過(guò)度氧化酸敗;也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導致脂肪過(guò)度氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
此外,2020年8月,山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于23批次食品不合格情況的通告2020年第21期(總第252期)還顯示,濟南市山東禮季和食品有限公司生產(chǎn)的玫瑰花餅,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢測值為0.0974g/kg,標準規定為不得使用。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無(wú)毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會(huì )蓄積。但若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品,可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因,可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用。
據悉,上世紀五十年代,“禮季和”煎餅誕生并逐漸風(fēng)靡濟南,隨后經(jīng)家族傳承,生產(chǎn)規模逐漸擴大,成立山東禮季和食品有限公司,專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)包括“禮季和”煎餅在內的山東特產(chǎn)休閑食品,曾獲山東省著(zhù)名商標、濟南市名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)。
責任編輯:陳思奶粉食用指南 守護寶寶健康成...提供奶粉喂養指南,解讀奶粉配方成分,幫助新手爸媽理性選擇奶粉。【詳情】
點(diǎn)滴營(yíng)養,綻放每個(gè)生命蒙牛乳業(yè)推動(dòng)營(yíng)養知識普及、提升國民健康水平。【詳情】
第29屆中國廚師節展大師廚藝,品津門(mén)美食,挖掘特色飲食文化。【詳情】
科學(xué)飲水 健康生活關(guān)注中國網(wǎng)食品頻道飲用水專(zhuān)題。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 紅餐網(wǎng) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。