據9月13日澎湃新聞網(wǎng)報道，近日，有視頻博主到北京王府井狗不理店就餐并發(fā)布了測評視頻，品嘗后認為“感覺(jué)里面全是肥肉”“特別膩”，并稱(chēng)“100塊錢(qián)兩屜有點(diǎn)貴”。隨后該店發(fā)布聲明，稱(chēng)視頻中的“惡語(yǔ)中傷言論不實(shí)”，并已報警。店方此舉引發(fā)網(wǎng)友吐槽。目前，拍攝者表示未受到警方問(wèn)訊，店方相關(guān)聲明已刪除。

商家萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，自己這一次報警，引發(fā)很多人的質(zhì)疑，直言在其身上看不到“老字號”應有的風(fēng)度雅量。還有不少人把這種態(tài)度與一段時(shí)間以來(lái)其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)不佳聯(lián)系到一起，認為這樣下去只會(huì )招致更多人“不理”。

商家考慮到相關(guān)差評可能帶來(lái)的不良影響，通過(guò)報警來(lái)尋求幫助，這種思路本沒(méi)有問(wèn)題，但僅僅針對個(gè)人的口感評價(jià)就舉起大棒，則有待商榷。輿論的反應可能出于兩點(diǎn)，一是商家平素的服務(wù)和產(chǎn)品確實(shí)不得人心，引起了一些消費者的反感；二是此前有其他地方的消費者因批評商家而受到不公正對待的先例。

這些年來(lái)，無(wú)論是在資本市場(chǎng)還是在輿論場(chǎng)，一些老字號商家都沒(méi)有以前“香”了，一個(gè)比較集中的原因就在于“價(jià)貴、難吃、服務(wù)差”。當然，眾口難調，并不是所有指責都有道理，但當集中性聲音形成時(shí)，背后的原因值得探究。

今天“狗不理”面對的難題，某種角度上也是很多老字號遇到的困境。這些老字號明明抓了一手好牌，為什么總是打砸了？老字號不能走向“為老不尊”“倚老賣(mài)老”，而是要勇于“歸零”，像當初創(chuàng )業(yè)時(shí)那樣尊重市場(chǎng)、尊重消費者。就公眾而言，對待老字號的態(tài)度，既不能“逢老必反”，抱著(zhù)敵視的眼光；也不能“逢老就從”，對老字號無(wú)原則遷就，縱容一些問(wèn)題的存在。

傲慢強硬、不思進(jìn)取，不僅僅是老字號自身的原因，還與有關(guān)方面的放任遷就甚至“溺愛(ài)”不無(wú)關(guān)聯(lián)。比如，對于老字號存在的一些經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、誠信問(wèn)題乃至“報警威嚇差評者”等行為，相關(guān)方面往往站在哪一邊？老字號是一座城市的文化記憶，還涉及“保居民就業(yè)”“保市場(chǎng)主體”，當然要關(guān)心愛(ài)護，但不能以犧牲公平、誠信的消費環(huán)境為代價(jià)。否則，很可能會(huì )給一些老字號帶來(lái)錯覺(jué)，愈發(fā)恃寵而驕。

如果對所有市場(chǎng)主體、消費者都能一視同仁，一切以法律為準繩，以市場(chǎng)規律為基石，讓商家在商譽(yù)受損時(shí)可以有效維權，消費者發(fā)表正常評價(jià)時(shí)也不會(huì )禍及其身；不管你是有頭有臉的老字號，還是初出茅廬的新品牌，遇到問(wèn)題只能“找市場(chǎng)”而不是“找市長(cháng)”，那么時(shí)下自然不會(huì )出這么多幺蛾子。

關(guān)心老字號需要更公平的視角和力度。在法治社會(huì )和成熟的市場(chǎng)環(huán)境中，所有老字號都應保持清醒，誰(shuí)都不是特殊人物，沒(méi)有任何法外特權。