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    四部門(mén)聯(lián)合發(fā)文嚴防嚴管?chē)揽匦@食品安全風(fēng)險

    發(fā)布時(shí)間:2021-03-15 10:07:13 | 來(lái)源:新華網(wǎng) | 作者:王忻

    近日,市場(chǎng)監管總局會(huì )同教育部、國家衛生健康委、公安部等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》),部署各地相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步督促落實(shí)學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責任,嚴防嚴管?chē)揽匦@食品安全風(fēng)險,統籌做好常態(tài)化疫情防控和2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作。

    《通知》要求,開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查。以供餐人數多的學(xué)校食堂、基礎薄弱的農村地區學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險高的校外供餐單位為重點(diǎn),開(kāi)展風(fēng)險隱患排查。嚴查嚴管進(jìn)貨查驗把關(guān)不嚴、未按要求留樣、整改不落實(shí)等食品安全問(wèn)題。對發(fā)現的食品安全問(wèn)題和隱患要督促限期整改到位,對違法違規行為,要依法嚴懲。

    同時(shí),要嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任。重點(diǎn)督促學(xué)校和幼兒園落實(shí)好食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制和學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式,規范食品加工制作過(guò)程。強化對學(xué)校和幼兒園食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制落實(shí)情況的檢查,及時(shí)發(fā)現和解決存在的問(wèn)題。

    在強化進(jìn)口冷鏈食品和常態(tài)化疫情防控方面,《通知》要求指導督促學(xué)校食堂和校外供餐單位,嚴查進(jìn)口冷鏈食品的檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。加強對食品原料供貨商的管理,完善食品安全追溯體系。嚴格遵守當地疫情防控政策,堅持“人”“物”環(huán)境同防。

    《通知》還要求大力宣傳制止餐飲浪費。加強學(xué)校健康教育工作,增強學(xué)生食品安全意識和自我保護能力。對學(xué)校提供營(yíng)養指導,倡導健康飲食理念,重點(diǎn)培養學(xué)生文明用餐習慣和健康生活方式。引導青少年愛(ài)惜糧食,培養節約習慣,制止餐飲浪費。

    責任編輯:陳思

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