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    重慶恒兆食品公司瓜子再次被檢出氧化變質(zhì)

    發(fā)布時(shí)間:2021-03-26 13:24:01 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2021年3月25日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于1879批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第12號)。

    江津區權權食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶恒兆食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子(5kg/箱、齊興、2020-08-29),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為1.3g/100g,標準值為≤0.80g/100g。

    據查詢(xún),去年重慶恒兆食品有限公司也有2批次瓜子因不合格被通報。

    重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2287批次食品安全抽檢情況的通告(2020年第37號)顯示,沙坪壩誠實(shí)蔬菜批發(fā)配送部銷(xiāo)售的、重慶恒兆食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的多味瓜子(規格型號5kg/箱,生產(chǎn)日期2020-07-02),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為1.3 g/100g ,標準值為≤0.80 g/100g。

    重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2566批次食品安全抽檢情況的通告 (2020年第15號)顯示,沙坪壩區音音果蔬店銷(xiāo)售的、重慶恒兆食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的原味瓜子,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果 為1.1g/100g,標準值為≤0.80g/100g。

    過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)產(chǎn)品中油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規定,熟制葵花籽中過(guò)氧化值(以脂肪計)不得超過(guò)0.80g/100g。

    過(guò)氧化值不合格的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴,使用劣質(zhì)原料進(jìn)行生產(chǎn),或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達標,使得終產(chǎn)品油脂氧化,也可能是產(chǎn)品儲運條件不當所致。食用過(guò)氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

    廣西名香園食品公司再次被檢出不合格腸

    另外,重慶市合川區合辦處合州市場(chǎng)西區尹才連銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣西名香園食品有限公司生產(chǎn)的美味香腸(腌臘肉制品)(名香園+圖形、2020-09-05),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.68g/100g,標準值為≤0.5g/100g。

    此前,據海南省市場(chǎng)監督管理局通告顯示,瓊海嘉積寶真超市金海店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣西名香園食品有限公司生產(chǎn)的咸香手工臘腸(生產(chǎn)日期:2019-12-19),檢驗項目氯霉素檢測值為0.39μg/kg,標準規定為不得檢出。

    氯霉素是一種廣譜抑菌劑,氯霉素會(huì )抑制人體骨骼的造血功能,引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病,過(guò)量食用氯霉素超標的食品會(huì )對人體健康造成危害。

    責任編輯:陳思

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