2021年4月2日，福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第12期食品安全監督抽檢信息公告。

其中，標稱(chēng)顏派食品（廈門(mén)）有限公司2020年10月12日生產(chǎn)的清脆梅，霉菌不合格，檢驗結果為12000CFU/g，標準值為≤50CFU/g。

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，有的甚至會(huì )產(chǎn)生毒素。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，蜜餞中霉菌的限量為50CFU/g。蜜餞中霉菌超標的原因，可能是生產(chǎn)過(guò)程消毒不徹底原料受霉菌污染，也可能是儲運條件控制不當導致流通過(guò)程中樣品受霉菌污染。

在此之前，顏派食品生產(chǎn)的梅子產(chǎn)品也曾多次檢出微生物項目不合格。

2020年11月13日，福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第43期食品安全監督抽檢信息公告顯示，標稱(chēng)顏派食品（廈門(mén)）有限公司2020年4月18日生產(chǎn)的百味村牌爽口梅，菌落總數不合格，檢驗結果為1.3×10?;2.3×10?;1.4×10?;2.0×10?;2.0×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=103,M=10?CFU/g，銷(xiāo)售單位為尤溪大潤發(fā)商業(yè)有限公司。

2020年12月30日，福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第50期食品安全監督抽檢信息公告顯示，標稱(chēng)顏派食品（廈門(mén)）有限公司2020年5月19日生產(chǎn)的脆梅（百味村及圖形商標，2020/5/19），菌落總數不合格，檢驗結果為4.0×10?；3.1×10?；3.2×10?；2.9×10?；3.0×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=103,M=10?CFU/g，銷(xiāo)售單位為福建新華都綜合百貨有限公司福州金山大景城分店。

企查查顯示，顏派食品（廈門(mén)）有限公司2017年曾因生產(chǎn)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品被罰款人民幣50000元整，沒(méi)收違法生產(chǎn)的“家鄉爽口梅”57.5千克；還因違反環(huán)境影響評價(jià)制度被罰款6000元。

標稱(chēng)福建省本地香食品發(fā)展有限公司2020年10月28日生產(chǎn)的四川風(fēng)味菜籽油（2.5L/瓶、加工工藝:浸出、本地香及圖形商標、）乙基麥芽酚不合格，檢驗結果為50.3μg/kg，標準值為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著(zhù)效果，且能延長(cháng)食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過(guò)量食用乙基麥芽酚會(huì )對肝臟有影響，還可能會(huì )導致頭痛、惡心、嘔吐等。