2021年9月23日，陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2021年第36期）。

其中，白河縣中孚商務(wù)有限責任公司喜樂(lè )生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)西安攀峰順達商貿有限公司委托許昌中禾實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的云巖青鳥(niǎo)牌腐竹（250g/袋，2021-04-20），1批次蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示企業(yè)標準《腐竹》（Q/XZS 0001S-2020）要求，檢驗結果為35.2g/100g，標準值為≥38.0g/100g。

豆制品中的蛋白質(zhì)來(lái)源于豆制品中含大豆蛋白質(zhì)的原料，蛋白質(zhì)屬于質(zhì)量指標。蛋白質(zhì)的含量應符合產(chǎn)品明示標準要求，或《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》（GB 28050-2011 ）中其含量應不小于標簽明示值的80%的規定。造成腐竹中蛋白質(zhì)含量不達標的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，采用的加工工藝影響其終產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不均勻，或者為節約成本沒(méi)有嚴格按照配方投料，降低了含蛋白質(zhì)原料的比例；另外也可能是企業(yè)對原料的質(zhì)量把關(guān)不嚴，使用了蛋白質(zhì)含量未達標的原料造成的。

第三方數據顯示，許昌中禾實(shí)業(yè)股份有限公司2018年因安排未取得健康證明的人員從事直接入口食品的加工工作被行政處罰，2019年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標簽有虛假內容的食品的行為被罰款5500元。

銅川市華茂樂(lè )源超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)陜西三原香芝廊調味食品有限公司生產(chǎn)的香芝廊+圖形牌食用植物調和油（280ml/瓶，2020-11-29），1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為406μg/kg，標準值為不得使用。

乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時(shí)乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長(cháng)久的清香的功效。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。食用植物調和油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產(chǎn)廠(chǎng)家超范圍使用導致。

第三方數據顯示，陜西三原香芝廊調味食品有限公司2017年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品案被沒(méi)收違法所得3480元、被罰款30000元；2018年因不繳或者少繳應納稅款被罰款3284.21元。