中國網(wǎng)3月23日訊 3月22日下午，第98屆全國糖酒商品交易會(huì )主論壇活動(dòng)在成都中國西部國際博覽城開(kāi)幕，與會(huì )人士著(zhù)重探討了中國食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現“轉型-升級-發(fā)展”的可持續發(fā)展之路，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)新一輪改革和創(chuàng )新獻計獻策。

如何引領(lǐng)中國酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢

“把實(shí)體經(jīng)濟做實(shí)、做強、做優(yōu)，使創(chuàng )新成為高質(zhì)量發(fā)展的強大動(dòng)能。”中糧糖業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李風(fēng)春女士在致辭中講到，中國食品及酒類(lèi)行業(yè)，轉型升級之路任重道遠，而“品質(zhì)中國.智造未來(lái)”這個(gè)主題正是為了響應國家加快發(fā)展制造業(yè)，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數據、人工智能同實(shí)體經(jīng)濟深度融合的號召，探討政策向實(shí)體經(jīng)濟傾斜，讓中國食品和酒類(lèi)行業(yè)走向通往可持續發(fā)展光輝未來(lái)之路。

新食品雜志出版人李強說(shuō)，偉大的時(shí)代需要偉大的商業(yè)，偉大的商業(yè)必然催生偉大的商業(yè)思想，偉大的商業(yè)思想也必將持續推動(dòng)商業(yè)的發(fā)展。本次論壇是一個(gè)關(guān)于行業(yè)發(fā)展前景的盛會(huì )，是關(guān)于一個(gè)群體成長(cháng)與未來(lái)的盛會(huì )。面對老問(wèn)題、新困難，系統性地研究探討和解決困擾酒類(lèi)食品行業(yè)發(fā)展過(guò)程中的系列難題，定能在共同的碰撞中尋找到中國創(chuàng )新驅動(dòng)、轉型升級與發(fā)展的最有效答案。同時(shí)，他談到“品質(zhì)中國”是營(yíng)銷(xiāo)和新零售的一個(gè)重要基礎，智造未來(lái)一定是中國未來(lái)的趨勢，相信我們酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，以重新打造高品質(zhì)產(chǎn)品為契機，推動(dòng)我們行業(yè)持續有效快速發(fā)展。

行業(yè)精英為中國未來(lái)酒業(yè)把脈定向

知名經(jīng)濟學(xué)家、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源在主旨演講中講到，中國經(jīng)濟經(jīng)歷了兩個(gè)歷史性轉變，第一個(gè)根本轉變是主要矛盾的變化，第二個(gè)轉變就是中國經(jīng)濟要由過(guò)去的高速度增長(cháng)向高質(zhì)量增長(cháng)轉變。主要矛盾由過(guò)去滿(mǎn)足人們最基本的物質(zhì)需要和落后生產(chǎn)力之間的矛盾，變成是滿(mǎn)足人民群眾美好生活日益增長(cháng)的需要和我們發(fā)展不平衡、不充分之間的矛盾。當企業(yè)家一定要找到主要矛盾，然后圍繞著(zhù)這個(gè)主要矛盾你去創(chuàng )新創(chuàng )造，必將獲得巨大成功。

品牌戰略已成為國家戰略，互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)的創(chuàng )新經(jīng)濟和財富機會(huì )我們該如何去把握？品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略專(zhuān)家李光斗講到，品牌競爭力已經(jīng)是我們國家的戰略，消費升級和互聯(lián)網(wǎng)+，正在顛覆著(zhù)我們各行各業(yè)，包括酒銷(xiāo)售。互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)是什么？從流量經(jīng)濟到粉絲經(jīng)濟、分享經(jīng)濟、網(wǎng)紅經(jīng)濟。互聯(lián)網(wǎng)轉型判斷標準，第一看你的客戶(hù)從哪里來(lái)。第二個(gè)是不是平臺式管理。第三管理是自組織的還是從上到下管理。第三有沒(méi)有大數據。第四有沒(méi)有迭代。第五能不能每天創(chuàng )新。第六能不能創(chuàng )造附加值。

針對新的發(fā)展時(shí)期，新的發(fā)展機遇，在“制”與“智”之間，糖酒企業(yè)該如何把握互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)思維下的轉型之道？今日頭條商業(yè)化本地直營(yíng)中心總經(jīng)理涂晴談到，大數據智能已經(jīng)與營(yíng)銷(xiāo)越來(lái)越近，白酒行業(yè)資訊呈現了爆發(fā)式增長(cháng)。秋冬是白酒關(guān)注的旺季，用戶(hù)對于資訊獲取，關(guān)注度在秋冬更為重視。糖酒營(yíng)銷(xiāo)下半場(chǎng)如何智玩營(yíng)銷(xiāo)？要做到兩點(diǎn)。第一是精準營(yíng)銷(xiāo)，第二個(gè)創(chuàng )意營(yíng)銷(xiāo)。

“真正意義智能智造，是由數據驅動(dòng)、用戶(hù)主導和企業(yè)定制化服務(wù)。”對未來(lái)酒業(yè)發(fā)展如何智勇智造，成為論壇關(guān)注的重要話(huà)題。微尼奧集團執行總裁、生態(tài)經(jīng)濟專(zhuān)家張國鋒先生在《商品ID：智玩未來(lái)》為主題的演講中講到，現在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，是芯片時(shí)代，是精益制造時(shí)代，讓消費者在第一時(shí)間，第一需求的時(shí)候找到他所需要的產(chǎn)品，需要有一個(gè)介質(zhì)，這個(gè)介質(zhì)是什么？就是我們的商品ID，它來(lái)打通企業(yè)端。真正的智造是什么？現在寬泛的概念叫什么？就叫產(chǎn)線(xiàn)智能升級，無(wú)人值守4.0，沒(méi)有人、無(wú)燈生產(chǎn)，這并不是真正意義智能智造，未來(lái)真正的智能智造，是由數據驅動(dòng)、用戶(hù)主導，這需要每一個(gè)企業(yè)有這樣一個(gè)產(chǎn)品與你消費者之間達成定制化。從而把商品ID和包裝一起把消費者與產(chǎn)品利益捆綁，實(shí)現為企業(yè)提供數據搜集、溯源防衛、精準銷(xiāo)售、訂單智造。

質(zhì)量與效率，酒業(yè)“頭腦風(fēng)暴”在思想碰撞中點(diǎn)燃

產(chǎn)業(yè)轉型升級其核心是要實(shí)現供給側改革，在產(chǎn)業(yè)結構調整的過(guò)程中，提高有效供給，增強供給體系對需求變化的適應性和靈活性。

隨著(zhù)論壇高端對話(huà)的開(kāi)場(chǎng)，此次峰會(huì )進(jìn)入高潮，一場(chǎng)關(guān)于“酒類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)如何有效提升供給的質(zhì)量與效率”的思想交鋒激烈展開(kāi)。江蘇致百年酒業(yè)有限公司董事長(cháng)唐海明、酒仙網(wǎng)董事長(cháng)兼總裁郝鴻峰、十九大代表，貴州巖博酒業(yè)有限公司董事長(cháng)余留芬、華龍酒直達供應鏈管理股份有限公司董事長(cháng)翟山，與對話(huà)主持嘉賓——九石機構執行總裁、新食品雜志社社長(cháng)向寧同臺亮相，立刻引來(lái)臺下陣陣掌聲。

唐海明與大家分享了江蘇致百年酒業(yè)有限公司的具體做法，致百年的傳承需要文化提升，我們在這方面也是重金投入，主力打造占地面積418畝的致百年溫泉酒莊，形成以白酒文化為靈魂，體驗游為一體的文化項目。這個(gè)溫泉酒莊建成以后，每年服務(wù)人數可以達到500萬(wàn)人，讓經(jīng)銷(xiāo)商和消費者有全新體驗，但這才是剛剛開(kāi)始。

郝鴻峰說(shuō)，酒仙網(wǎng)已經(jīng)通過(guò)8年發(fā)展成為中國最大垂直電商公司，但我們不是一個(gè)渠道公司，而是一個(gè)以產(chǎn)品為核心的品牌公司。在過(guò)去8年，我們打造100個(gè)爆款產(chǎn)品。不管是網(wǎng)上零售還是線(xiàn)下零售，核心都是質(zhì)量，沒(méi)有好產(chǎn)品一切都是白搭。爆款不僅要在B2B上進(jìn)行推廣，還要把這些資源聚集在零售業(yè)務(wù)上，也就是線(xiàn)上和線(xiàn)下零售。

翟山表示，中國酒行業(yè)零售盛筵蛋糕很大，我們可以斗膽說(shuō)，10年之內，酒直達跟酒仙網(wǎng)都占中國酒行業(yè)的10%，我們五年兩家企業(yè)都可以過(guò)1%，也就是說(shuō)占行業(yè)1%，我們都可以雙雙過(guò)百億，我現在一直在向酒仙網(wǎng)學(xué)習，他們開(kāi)店開(kāi)得非常棒，他們量販店的零售模式個(gè)個(gè)都盈利。當然酒直達也很不錯。

余留芬說(shuō)：“人民小酒”不是一個(gè)偶然，它是一個(gè)必然，它是新時(shí)代脫貧帶動(dòng)的企業(yè)。我們這個(gè)企業(yè)不是昨天才辦的，而是通過(guò)600多項傳統工藝，通過(guò)十八年如一日的艱苦、艱難、堅持。“人民小酒”為什么要參加今天這個(gè)糖酒會(huì )，因為“人民小酒”是剛剛出生的嬰兒，需要各界人士，各大媒體來(lái)關(guān)心和支持，來(lái)包容和撫養，我們是來(lái)學(xué)習，學(xué)大家的經(jīng)驗，學(xué)大家成功的經(jīng)歷。