山寨鮑師傅為何這么多
發(fā)布時(shí)間:2018-03-19 09:32:44 | 來(lái)源:北京青年報 | 作者:趙新培
識別真假鮑師傅門(mén)店,其中一條就是看食品袋上是否印有北京13家門(mén)店的名稱(chēng)和地址
一款綿軟的肉松口味小蛋糕成為網(wǎng)紅之后,引發(fā)了鮑師傅商標維權持久戰。鮑師傅糕點(diǎn)創(chuàng )始人——鮑才勝在接受北京青年報記者采訪(fǎng)時(shí)表示,原本想一門(mén)心思做好糕點(diǎn),但是沒(méi)想到從2016年開(kāi)始陷入大規模打假之戰,兩年多來(lái)自己最大的感受就是“艱難”二字。除了仿冒者層出不窮,去年夏天鮑師傅品牌曾因“雇托兒排隊”傳聞而備受輿論爭議。盡管鮑師傅立即辟謠,但受此風(fēng)波影響,門(mén)店人氣明顯下降。
不過(guò)令他欣慰的是,商標侵權案件有了最新進(jìn)展,3月15日,北京市工商局查處了33 個(gè)假鮑師傅門(mén)店;3月14日下午2點(diǎn),鮑師傅商標維權官司在南京第一次開(kāi)庭。
現象
網(wǎng)上熱炒“鮑師傅加盟”
搜索“鮑師傅”三個(gè)字,網(wǎng)上立即彈出“鮑師傅加盟”“鮑師傅官網(wǎng)”“鮑師傅總店”“鮑師傅總部”等15000多個(gè)條目。相繼點(diǎn)開(kāi)其中幾個(gè)自稱(chēng)鮑師傅總部、鮑師傅官網(wǎng)的頁(yè)面,可以看到各種加盟信息、擴店信息。瀏覽一遍就會(huì )發(fā)現這些網(wǎng)頁(yè)的風(fēng)格幾乎一致,首先是鮑師傅門(mén)店前面消費者排長(cháng)龍的若干張圖片呈現在眼前,然后加盟咨詢(xún)電話(huà)和留言小窗隨即彈射出來(lái),緊接著(zhù)在線(xiàn)客服熱情招呼:“您好,如想了解加盟我們的項目,請留下姓名和電話(huà)。”有鮑師傅加盟招募網(wǎng)頁(yè)稱(chēng),他們有專(zhuān)業(yè)運營(yíng)團隊對加盟者進(jìn)行精細化的烘焙培訓,還可以對商圈地址進(jìn)行評估,提供開(kāi)業(yè)裝修圖紙、裝修施工現場(chǎng)監管、開(kāi)業(yè)后定期與不定期培訓,并承諾“僅需3-6個(gè)月回本,打破傳統行業(yè)回報期限”。
還有一家“鮑師傅”網(wǎng)站顯示,2018年計劃在全國拓展300家門(mén)店,30-40平方米標準店的加盟費為9.8萬(wàn)元;60平方米以上的旗艦店加盟費為19.8萬(wàn)元。此外,加盟商需承擔600元/平方米的門(mén)店裝修費、2萬(wàn)-3萬(wàn)元的設備費用,以及按照門(mén)店大小準備2萬(wàn)元或4萬(wàn)元的流動(dòng)資金。
然而鮑師傅創(chuàng )始人鮑才勝在接受北青報記者采訪(fǎng)時(shí)明確表示,鮑師傅糕點(diǎn)目前只開(kāi)通了微信公眾號,還沒(méi)有開(kāi)設官方網(wǎng)站,未來(lái)更沒(méi)有招募加盟商的計劃,請創(chuàng )業(yè)者投資時(shí)謹慎考慮。
據了解,鮑師傅在北京僅開(kāi)設了13家門(mén)店,均為直營(yíng)店。然而北青報記者在北京市地圖上搜索卻發(fā)現,鮑師傅門(mén)店有263家。這意味著(zhù),有250家鮑師傅糕點(diǎn)店都是山寨版的。
探訪(fǎng)
網(wǎng)紅肉松產(chǎn)品已下架
市民金女士算是資深“鮑粉”了,最喜歡兩款肉松產(chǎn)品,“以前經(jīng)常去雍和宮店、安定門(mén)店排隊的,一般要排隊二十分鐘到半個(gè)小時(shí)吧,不過(guò)現在好多了,每次來(lái)買(mǎi),前面也就有兩三個(gè)人。”金女士說(shuō)。
北青報記者上周到鮑師傅糕點(diǎn)安定門(mén)店探訪(fǎng),發(fā)現曾經(jīng)的網(wǎng)紅食品——牛肉松小貝和豬肉松小貝已經(jīng)下架,門(mén)店貨架上擺放的是新的換代產(chǎn)品。此外,鮑師傅其他明星產(chǎn)品:提子酥、桃酥、蛋黃酥、蛋撻、海綿蛋糕依然在售。
對于如何識別真假鮑師傅門(mén)店,售貨員告訴北青報記者,一是員工服裝,她指了指白色工作服左胸前的一塊標識“鮑師傅”,“我們真鮑師傅的員工統一著(zhù)裝。”第二,小票上除了消費者的賬單,還印有一行字“鮑師傅從不做加盟”,并羅列出北京13家鮑師傅正品店的名稱(chēng)、地址。第三,食品袋上印有鮑師傅北京13家門(mén)店的名稱(chēng)和地址。“他們想山寨工作服也是不難的。”鮑才勝苦笑道,“很快我們將在包裝袋上印上微信公號二維碼,幫助消費者識別真假,這一措施應該更為有效。”
對于鮑師傅經(jīng)典產(chǎn)品牛肉松小貝和豬肉松小貝下架的原因,鮑才勝解釋?zhuān)m然這兩款蛋糕是網(wǎng)紅產(chǎn)品,但去年肉松國標調整了,我們必須按照國家要求對產(chǎn)品名稱(chēng)進(jìn)行更改。“兩款產(chǎn)品再有人氣也得下架。”鮑才勝說(shuō)。此前,另一家連鎖面包店銷(xiāo)售的兩款標稱(chēng)肉松面包的產(chǎn)品,因實(shí)際使用的是肉粉松被工商部門(mén)處罰。根據國家規定,肉松指的是純肉經(jīng)過(guò)一定工藝加工制成,而肉粉松是肉加上植物纖維比如豆粉松制成的。
進(jìn)展
北京突查33家鮑師傅
3月15日下午,北京市工商局組織全市執法力量,對16個(gè)區33家涉嫌侵犯“鮑師傅”注冊商標的糕點(diǎn)店進(jìn)行了現場(chǎng)檢查,發(fā)現多數門(mén)店均在門(mén)店顯著(zhù)位置和所售糕點(diǎn)的外包裝、食品袋上使用“鮑師傅”字樣,且不能提供有效商標注冊證及授權手續。
據悉,北京市工商局近日接到北京鮑才勝餐飲管理有限公司舉報,稱(chēng)北京有多家糕點(diǎn)店侵犯其“鮑師傅”注冊商標專(zhuān)用權,請求予以查處。工商部門(mén)表示,將對相關(guān)案件線(xiàn)索高度關(guān)注,結合商標權利人的相關(guān)訴求,進(jìn)一步調查核實(shí),并依法處理。
北京市工商局表示,針對目前知名商標品牌侵權糾紛多發(fā)的問(wèn)題,工商部門(mén)將采取以下措施,加大對注冊商標專(zhuān)用權的保護力度。一是推進(jìn)商標注冊受理窗口建設,為企業(yè)提供一站式、一對一、面對面、全方位、高質(zhì)量的服務(wù),指導企業(yè)完善商標注冊保護。二是設立商標品牌指導站,指導幫助企業(yè)開(kāi)展商標注冊、運用、管理和保護相關(guān)工作,為市場(chǎng)主體提供便捷、優(yōu)質(zhì)、高效的商標品牌指導服務(wù)。三是努力健全和完善商標監管長(cháng)效機制,堅持日常監管與專(zhuān)項整治相結合,實(shí)施商標“雙隨機、一公開(kāi)”監管,加強打擊侵犯商標知識產(chǎn)權和制售假冒偽劣商品工作力度,推動(dòng)實(shí)施商標信用監管,嚴厲查處互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域侵權假冒案件,堅持線(xiàn)上線(xiàn)下一體化治理。
觀(guān)察
創(chuàng )業(yè)者應避免留下商標隱患
3月14日下午2點(diǎn),鮑師傅維權官司在南京第一次開(kāi)庭。商標侵權如何判斷?據知識產(chǎn)權法律人士介紹,首先是原告和被告商標近似的判斷。根據《商標審查標準》,從文字的字形、讀音、含義,圖形的構圖及顏色,各要素組合后的整體結構,相關(guān)公眾的一般注意力等方面判斷是否存在近似。其次是關(guān)于原告和被告類(lèi)似商品的判定。判定原告和被告的商品是否是在功能、用途、主要原料、生產(chǎn)部門(mén)、銷(xiāo)售渠道、銷(xiāo)售場(chǎng)所、消費對象等方面相同或者相近的商品。
律師建議企業(yè)在申請商標時(shí),應采用一個(gè)主商標和若干防御商標的模式進(jìn)行申請,同時(shí)應當在類(lèi)似領(lǐng)域內也進(jìn)行防御商標的申請。防止他人使用相似商標或在相似領(lǐng)域進(jìn)行申請。另外,第三方電子商務(wù)平臺要加強對入駐商戶(hù)的管理,對于存在侵權的情形應在第一時(shí)間內消除影響并及時(shí)進(jìn)行整頓,防止侵權結果進(jìn)一步擴大。
鮑師傅成為網(wǎng)紅之后侵權現象隨之而來(lái),僅僅一年時(shí)間,據公司法務(wù)方面初步統計,全國最少有1000家侵權店。“鮑師傅在全國僅開(kāi)了26家直營(yíng)門(mén)店。”鮑才勝說(shuō),“北京目前只有13家是正宗的,但是現在北京有200多家山寨鮑師傅,其中有100多家山寨店,不論是店面裝潢還是售賣(mài)產(chǎn)品,甚至是產(chǎn)品包裝都跟我的店一模一樣。”
由于資金有限、人手不夠、自我保護意識差等諸多原因,創(chuàng )業(yè)者往往選擇先把生意做大、產(chǎn)品做好,而將商標注冊申請推后,或者先注冊一部分商標。這樣一來(lái),留下的商標侵權隱患就比較多。正如鮑才勝所說(shuō):“我們自我保護意識太差了,當年注冊商標時(shí)沒(méi)有做全品類(lèi)覆蓋,以至于讓別人鉆了空子。”因此創(chuàng )業(yè)者應該意識到,當前的發(fā)展不代表未來(lái),保障企業(yè)可持續發(fā)展的前提還是要進(jìn)行知識產(chǎn)權的保護。因為商標一旦有漏洞,短期有經(jīng)濟損失,長(cháng)期經(jīng)濟損失更大。國內商業(yè)環(huán)境、商業(yè)規則在迅速進(jìn)化,知識產(chǎn)權的話(huà)語(yǔ)權在逐漸加重,僅從司法維權方面來(lái)看,相關(guān)訴訟量和賠償額年增長(cháng)速度很快。一旦沒(méi)有做好商標布局,就很容易埋下商標隱患,但屆時(shí)市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始推廣,有一定知名度了,再遇到商標侵權的問(wèn)題,就得不償失了。因此,企業(yè)應當“商標先行”,早期為企業(yè)的可持續發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。同時(shí),專(zhuān)家表示,對于企業(yè)而言,誠信經(jīng)營(yíng)是任何一家公司能否健康發(fā)展的關(guān)鍵。
記者追訪(fǎng)
鮑師傅究竟是家什么樣的公司?
2013年上半年,電視臺美食頻道采訪(fǎng)報道了鮑師傅糕點(diǎn)雍和宮店,使得鮑師傅肉松小貝迅速躥紅,人們前來(lái)排隊購買(mǎi)肉松小貝的同時(shí)還發(fā)現其他糕點(diǎn)也很好吃,于是鮑師傅家的桃酥、蛋撻、提子酥、蛋黃酥等也跟著(zhù)紅了起來(lái)。
北京公司注冊地在一處住宅樓
鮑師傅公司全名“北京鮑才勝餐飲管理有限公司”。北京市企業(yè)信用信息網(wǎng)顯示,北京鮑才勝餐飲管理有限公司,成立時(shí)間為2015年5月4日,注冊地址為“北京市朝陽(yáng)區朝陽(yáng)北路99號樓1單元3009”,注冊資金1000萬(wàn)元人民幣,法定代表人鮑才勝。據了解,鮑才勝公司主要成員為兩人,鮑才勝為總經(jīng)理、執行董事,彭艷麗為監事。公司對于企業(yè)從業(yè)人數、企業(yè)資產(chǎn)狀況等信息選擇了“不公示”。
按照我國法律規定,公司注冊地即為公司辦公地址。上周三,北青報記者到該公司注冊地址進(jìn)行探訪(fǎng),發(fā)現朝陽(yáng)北路99號樓又叫“大悅公寓”,緊鄰朝陽(yáng)大悅城,是一處普通住宅樓、酒店式公寓。公寓1單元第30層,電梯間沒(méi)有入駐公司指示牌。
鮑才勝表示公司總部在上海
北青報記者通過(guò)查詢(xún)樓層消防示意圖,在幽靜、昏暗的樓道深處找到了3009室,發(fā)現這里房門(mén)緊閉,沒(méi)有找到鮑才勝公司標識,門(mén)上貼著(zhù)一副大紅對聯(lián),看上去跟普通民宅一模一樣。在隨后的采訪(fǎng)中北青報記者向鮑才勝進(jìn)行核實(shí),鮑才勝確認了上述地址的確為公司的注冊地址,“但不是公司總部。”他說(shuō),“我們公司總部目前在上海。”當北青報記者詢(xún)問(wèn)公司部門(mén)組成、人員數量時(shí),鮑才勝沒(méi)有給予正面回答。
北青報記者通過(guò)企業(yè)工商查詢(xún)系統查詢(xún)了解到,2017年7月17日,該公司投資了上海鮑師傅餐飲管理有限公司,注冊資本10萬(wàn)元人民幣,注冊地點(diǎn)為上海市黃浦區淮海中路576號一樓商鋪,其實(shí)也是鮑師傅的一家門(mén)店。雖然注冊資金不多,但是鮑師傅在上海擴店的速度很快,截止到目前,鮑才勝公司在上海共開(kāi)設了5家門(mén)店。
去年遭遇“雇人排隊”困擾
據鮑才勝介紹,現在開(kāi)一家鮑師傅糕點(diǎn)店,至少需要100萬(wàn)元的本錢(qián),規模稍微大一點(diǎn)的得200萬(wàn)元。
值得一提的是,去年夏天,上海人民廣場(chǎng)的“鮑師傅糕點(diǎn)”一夜躥紅。據媒體報道,當地消費者需要排隊六七個(gè)小時(shí)才能吃上鮑師傅糕點(diǎn)。但是很快,老板雇人排隊的說(shuō)法在互聯(lián)網(wǎng)上流傳。對此鮑師傅立即辟謠,并認為很有可能是黃牛受到打擊之后潑臟水報復。不過(guò)受此風(fēng)波影響,鮑師傅門(mén)店人氣明顯下降。(趙新培)
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