近日，山西省食品藥品監督管理局公布82批次監督抽檢結果，涉及飲料、乳制品、方便食品、植物蛋白飲料、調味面制品和其他餐飲食品6大類(lèi)。不合格樣品2批次，均為調味面制品，其中衛龍大面筋檢出不得使用的防腐劑。

陽(yáng)高縣大潤發(fā)萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省駐馬店市平平食品有限公司生產(chǎn)的（衛龍）大面筋（香辣味調味面制品），生產(chǎn)日期2018年2月26日，山梨酸（以山梨酸計）檢出值為0.3g/kg，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計）檢出值為0.2g/kg，標準規定為不得使用。

萬(wàn)榮縣城鎮好又多超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省焦作市喜洽食品有限公司生產(chǎn)的（喜洽）酷辣素培根，生產(chǎn)日期2018年4月1日，山梨酸（以山梨酸計）檢出值為0.3g/kg，脫氫乙酸（以脫氫乙酸計）檢出值為0.3g/kg，標準規定為不得使用。

據了解，山梨酸是一種酸性防腐劑，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，調味面制品中不得使用。山梨酸項目不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用。

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，調味面制品中不得使用。脫氫乙酸不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用。